兩次發酵，讓面包更松軟，且能出現拉絲效果。
具體方法如下：
主料：高筋面粉500克，雞蛋2個，牛奶120毫升。輔料：油2大勺鹽一小勺，酵母1小勺，白砂糖2大勺。
步驟：
1、按照配料表，先放入雞蛋、牛奶、鹽、糖，油等液態材料，然后放入高筋面粉，在面粉上挖個小窩，放入酵母，再用面粉蓋上。
2、面包機和面30分鐘。面和好后，要用手再揉10分鐘。
3、揉好后，將面包機中的攪拌刀取出，放入面包桶中，發酵1小時，面團發至兩倍大，取出整形
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