秋冬季節(jié)天氣會(huì)越來(lái)越寒冷，對(duì)于體質(zhì)比較差的朋友抵抗寒冷天氣還得需要溫補(bǔ)。俗話說(shuō)，吃肉不如喝湯，喝湯其實(shí)是最溫補(bǔ)的一種補(bǔ)充體質(zhì)的方式。

山藥一直以來(lái)就是藥食同源的一種食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，所以經(jīng)常被人們當(dāng)作食材燉湯。至于說(shuō)搭配山藥的食材，我覺(jué)得排骨其實(shí)最合適不過(guò)了。排骨肉質(zhì)緊致鮮嫩，加上山藥的爽口順滑，一道湯做出來(lái)絕對(duì)美味跟營(yíng)養(yǎng)都很不錯(cuò)。今天在這里給大家推薦山藥排骨湯的做法，秋冬季節(jié)養(yǎng)生嘗一嘗這款湯吧！

食材

食材準(zhǔn)備排骨500g、山藥2根、陳皮1塊。

配料

配料需要適量的料酒、鹽、醋

做法

1、提前準(zhǔn)備好所需的材料，將排骨和山藥全部拿出來(lái)備用。

2、將排骨用清水泡上半小時(shí)，然后再清洗干凈。

3、在鍋內(nèi)加入適量的清水燒沸，然后放入洗干凈的排骨，然后加入少許的料酒焯燙一下排骨。

4、將已經(jīng)焯燙好的排骨撈起來(lái)，沖洗一下后裝碗里備用。

5、將準(zhǔn)備好的陳皮用清水泡上10分鐘，然后用刀將陳皮刮去白瓤。

6、將全部處理好的排骨和陳皮一起放入瓦罐內(nèi)。

7、在瓦罐里加入適量的清水。

8、然后將瓦罐坐在爐子上用大火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火煲上半小時(shí)。

9、將山藥去皮然后洗干凈，可以用清水泡上15分鐘左右。（加入少許的醋或者鹽一起泡一下）

10、將排骨煲半小時(shí)后再加入些許的山藥，然后用大火將山藥?kù)曳校缓笤俎D(zhuǎn)為小火繼續(xù)煲1小時(shí)即可。

11

最后加入適量的鹽即可。