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冬瓜燉排骨做法步驟「冬瓜燉排骨家常做法」

  • 生活
  • 2023-05-09 12:20

很多朋友對于冬瓜燉排骨做法步驟和冬瓜燉排骨家常做法不太懂,今天就由小編來為大家分享,希望可以幫助到大家,下面一起來看看吧!

冬瓜排骨湯的做法?

食材:冬瓜500克、排骨250克。

輔料:香菜10克、調和油10毫升、蔥20克、姜10克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、鹽少量、雞粉少量。

步驟:

1、將冬瓜洗凈去除瓜瓤;

2、用挖球器挖冬瓜球,用量根據人數自己調整;

3、排骨提前煮熟,香菜、蔥、姜和大蒜準備好;

4、蔥、姜、大蒜和香菜切成下圖的形狀;

5、炒鍋中放入適量調和油,然后放入花椒和八角爆香;

6、放入蔥、姜和大蒜爆出香味;

7、將煮熟的排骨放入鍋中;

8、然后放入適量水;

9、再將冬瓜球放入鍋中;

10、煮一會至冬瓜變軟,然后放入鹽和雞粉;

11、將調味料和食材攪勻后放入香菜即可;

12、將冬瓜排骨湯盛入湯碗中即可,成品圖:

冬瓜燉排骨怎么做好吃簡單做法竅門

步驟做法

1:準備好1小塊冬瓜,然后用菜刀對半切開,取出中間帶籽部分的瓜瓤。

2:將冬瓜逐一切成均勻小塊,然后放置盤中待用。

3:將切好的冬瓜塊洗凈,準備少許小蔥。

4:電飯鍋中放入清水,用一雙筷子,將排骨輕緩的放入鍋中。

5:插電將水煮開,先給排骨過一遍水,去除血水和浮沫后撈出。(這樣燉出來的冬瓜湯,湯汁會比較澄澈)

6:將撈出的排骨,放入電飯鍋中慢燉30分鐘。(放入生姜塊,方便提鮮入味。)

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7:后把冬瓜塊和排骨一同放入鍋中,燜燉20分鐘左右。(排骨先燉30分鐘,后放入冬瓜塊)

8:在電飯鍋閃燈提示后,也就是燉湯調制保溫時,放入少許食鹽調味即可。

注:煲湯要后放入食鹽,過早放入,容易導致湯色渾濁,營養流失。

小貼士

1:排骨第一遍焯水,是為了去除血水和浮沫。排骨第二遍先燉30分鐘,是為了燉的更入味些。

2:排骨和冬瓜,軟硬度不同。建議先燉排骨,后放入冬瓜。

3:冬瓜建議切成塊,片狀容易快速熟透。待保溫狀態時,再放入食鹽調味。

冬瓜燉排骨的做法步驟怎么做冬瓜燉排骨

1、食材:排骨400克、冬瓜500、蔥3根。

2、冷水下鍋,把排骨放水里面煮一下,撈起來,用冷水洗。

3、冬瓜洗干凈,切塊備用。

4、放點生姜會比較香,生姜切條狀備用。

5、準備一個燉鍋,把排骨和冬瓜一起放下去燉。

6、放鹽,用大火煮開,在用小火。

7、燉25分鐘左右就差不多了,出鍋放點雞精,蔥花即可。

本文到此結束,希望對大家有所幫助。

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