邇來早晨起身越來越艱巨，也沒功夫做早餐，只然而多睡了5秒鐘，但剩下的功夫猶如就只夠煮個簡單面了。

但從養(yǎng)分上去說，簡單面不是一個好的采用，倒不如做一碗蒸蛋，洗個臉的工夫，蛋就蒸好了。蒸好的蛋嫩滑美味，養(yǎng)分又充分，吃下來暖洋洋的，早晨吃真的滿滿快樂感～

蒸果兒羹固然快手，但也是個本領(lǐng)活，就拿我來說，歷次蒸的蛋羹不是蒸老了都是蜂窩，即是蛋水辨別，平常我媽做的果兒羹明顯都是潤滑如鏡，比果凍都嫩，本人做的總也蒸不可功，口感也不嫩滑。

為了早晨能吃到美味的蛋羹，我特意去接洽了一下。畢竟被我控制了果兒羹嫩滑如鏡的神秘！

蒸果兒羹嫩滑如鏡的神秘

1.打蛋時，要一面拌和一面介入溫沸水，涼水會硬，開水會將蛋液形成蛋花。普遍蛋水比為1:2就好。

2.攙和之后的蛋液要牢記過篩。攪打平均后的蛋液常常外表會產(chǎn)生很多吝嗇泡，即使然而篩就去蒸，蛋羹的外表確定不會平坦。

3.蒸蛋時須要蓋上保鮮膜，在上頭戳幾個洞，大概加個蓋子也罷。因為有些鍋的鍋蓋安排題目，會使蒸氣簡單聚集在鍋蓋重心從而產(chǎn)生水珠落下，即使水珠落在蛋液外表，會使蒸出的果兒羹外表有氣孔，不場面。

好吃的果兒羹再有更加多的搭配，更加符合急遽的早晨給兒童做早餐，即日我就給大師引薦3種更加養(yǎng)分好吃的搭配，一道往下看吧～

·果兒羹·

By家夏

·食材清單·

果兒1個香蔥1根食鹽過量

溫水75g味達(dá)美過量香油過量

·做法·

1.果兒打碎，用筷子漸漸拌和平均，介入過量食鹽，倒入75g溫水?dāng)噭?果兒與溫水的比率為1:1.5，水越多越嫩些，倡導(dǎo)不要勝過1:2,。普遍1個果兒在50g安排，土果兒大概會稍小少許)

2.用過濾網(wǎng)過濾拌勻的蛋液，濾去蛋液中的絮狀物，過濾后的蛋液精致無氣泡(這一步是果兒絲滑精致的要害)；

3.用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個小洞。如許做是為了不讓蒸餾水珠到蛋液上。蒸鍋水開后，置入蒸鍋內(nèi)；。

4.中火蒸10秒鐘，燜個2秒鐘，撕去保鮮膜撒上香蔥，淋上味達(dá)美和香油就不妨吃啦~

5.口感頭等棒！

·蝦仁蒸蛋·

By火火菇?jīng)鰕

·食材清單·

蝦仁過量果兒5個溫沸水300ml

生抽過量香油幾滴蔥花過量

·做法·

1.果兒打入一個稍大的碗里打散，介入溫沸水?dāng)嚧蚱骄?/p>

2.把蛋液過濾一遍。

3.鍋里水燒開，放入果兒蒸凝結(jié)，大約10秒鐘安排。

4.擺入蝦仁和蔥花連接蒸至蝦仁變色，大概五秒鐘

5.蒸好的蛋羹

6.生抽和香油用一些涼沸水調(diào)勻

7.淋在蛋羹上即可

·肉松水蒸蛋·

By茹絮

·食材清單·

果兒2個溫水120g豬肉50g

蔥過量生抽1勺蠔油半勺

糖半勺鹽一些油過量

·做法·

1.果兒打入容器中，介入一些鹽和溫水拌和平均。

2.過篩兩次，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小眼。

3.鍋中燒沸水，放入果兒液，中型小型火蒸10秒鐘

4.鍋中倒入過量的食用油燒熱，放入肉松翻炒至變色變白，介入蠔油、生抽、白糖翻炒平均

5.結(jié)果的的花

6.把炒好的肉松醬汁徑直澆倒上蒸好的水蒸蛋上，吃時拌勻即可。