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西湖牛肉羹是江南地域漢族保守名菜，屬于杭幫菜。因為它香淳光滑、新鮮美味，常會提早上席動作潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深受普遍老人民愛好的食物。僅用牛肉、果兒和香蕈，便可做出物美價廉的羹湯，所以，西湖牛肉羹在民間利害常普遍的家園用菜。

即日就為大師瓜分一起家常版的西湖牛肉羹，愛好的伙伴趕快試一下吧，家里來賓客的功夫，端上這道菜，發覺倍有面。

【西湖牛肉羹】

1.開始咱們籌備一下食材：胡萊菔少數個，削去外皮，先切成細絲，再切成小粒，香蕈兩個，去掉根蒂，切成香蕈粒，都放在一道備用。

2.牛肉60克，先片成裂片，再改刀切成細絲，結果切成牛肉粒，放在碗里備用。

3.而后籌備一個小碗，打入一個果兒，把果兒打散后，放購買用。食材籌備好此后，咱們舉行下一步操縱。

4.咱們先把牛肉，胡萊菔和香蕈焯一下行，鍋內燒水，水燒開后，先倒入牛肉粒，焯水20秒此后，再倒入胡萊菔粒和香蕈粒，再焯水20秒，一塊倒出控水備用。

5.接下來，咱們發端煮牛肉羹，鍋內加水，加水幾何不妨按照本人的需要，而后介入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒面粉，接著倒入牛肉，胡萊菔和香蕈，開大火炬水燒開，介入一點老抽提一下底色，轉為小火煮2秒鐘安排，淋入一點水小粉。

6.拌和平均此后，把打好的果兒液倒進鍋內，這個功夫要用勺子一面不停的攪動湯汁，一面漸漸的往鍋里倒入果兒，如許果兒倒進鍋里此后，本領成果兒花。

7.接著再淋入一些芝麻香油，即可出鍋裝盤，結果撒上芫荽，越發場面也更出味。

好了，這道特殊甘旨的家常湯羹就做好了，愛好的伙伴偷空試一下吧。

我是阿飛，感動大師對第一美味的扶助，咱們每天都有幾道家常菜供大師參考，愛好起火的伙伴別忘懷點關心，阿飛感謝大師觀察。