愛吃五花肉但是太油膩了，紅燒做出來不油膩口感還好！
By嗨琴
用料五花肉500克蒜5瓣八角2顆花椒10顆蔥1棵冰糖適量香葉3片老抽2勺生抽3勺鹽適量做法步驟1、五花肉切塊備用。
2、輔料準備好備用。
3、五花肉用水焯過撈出瀝干水備用。
4、鍋底稍微倒一點油，小火煸炒五花肉，把多余的油炒出去，炒到微黃色即可。
5、讓后把炒出來的油到出去，把準備好的輔料放進去，生抽老抽，鹽，冰糖都放進去煸炒幾下。
6、煸炒幾下讓后倒入適量的水，淹住肉即可，大火燒開，讓后轉小火燉30分左右。
7、最后大火收汁，香香的紅燒肉出鍋了！
小貼士五花肉過完水一定要瀝干水，不然炒的時候會濺油。一定要把肉多余的油炒出，這樣口感會好些不油膩。
五花肉的營養功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
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