-粉絲羊排湯-

LambRibsSoupwithGlassNoodles

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雖然立冬剛過，但北京早已有寒冬的樣子。還未開始供暖，但室溫開始冷得像冰窟窿一樣，讓人手腳發冷。

最這個時候要是來一碗熱乎乎的羊湯，那心情一定會非常美好！俗話說“冬天到，羊肉俏”，冬天是進補羊肉的好時候。羊肉味甘，性溫，能補虛溫中、補腎壯陽，是一種優良的溫補強壯的食物，一般人吃它強身壯體。而如果你一到冬天就手腳冰涼、反復感冒，或者吃點生冷寒涼的東西就拉肚子，就更不要錯過它了。

濃郁的湯水，鮮嫩的羊肉，漂浮著少許綠油油的蔥花香菜，細韌的粉絲吸收了湯的精華，加上撲面而來的鮮美香氣......風聲都沒肚子叫得大聲！

-難度Difficulty-

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初級

-時間Time-

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***時間：20分鐘

燉煮時間：120分鐘

-食材Ingredients-

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羊排300克

粉絲1塊

蔥2根

姜1塊

香菜適量

花椒2克

桂皮5克

生抽1湯匙

料酒1湯匙

鹽1茶匙

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）

-小貼士Tips-

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1.鹽一定要等羊排煮好后再添加

2.患有痛風的人群最好不食用。

-做法Steps-

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1.粉絲加熱水泡軟

2.羊排冷水焯水

3.將焯過水的羊排放入砂鍋中，倒入熱水

4.再倒入料酒、生抽、蔥、姜、桂皮、花椒，大火煮沸

5.蓋上鍋蓋，小火燉2小時

6.然后在鍋中加入泡軟的粉絲，煮至軟爛

7.接著倒入鹽攪拌均勻

8.再放上香菜，熱氣騰騰的粉絲羊排湯就做好啦