1、食材：雞翅中500克；新奧爾良調料1包35克；熟芝麻隨意克。
2、雞翅洗凈，背面斜切兩刀，正面用牙簽戳幾個洞，方便腌制入味。
3、雞翅放保鮮袋里，倒入一袋新奧爾良調料。
4、擠出保鮮袋里的空氣，袋口打結，隔袋用手反復揉捏雞翅和調料，直到雞翅和調料完全混合均勻，放冰箱冷藏腌制三到五個小時。
5、平底鍋燒熱，放一點點油，轉動鍋讓油均勻分布鍋面。
6、鍋里擺入雞翅，小火慢慢煎，邊煎邊用筷子勤快的逐個翻面。反復翻面，每面差不多煎一分鐘就翻一遍，注意不要煎糊了。
7、雞翅兩面顏色煎滿意后，澆入淺淺一鍋底的水。
8、蓋上鍋蓋，小火慢慢收干水分。
9、撒一點熟芝麻，關火，擺放入盤。
