大家好，相信到目前為止很多朋友對于蠔干排骨粥和菜干生蠔粥不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享蠔干排骨粥相關(guān)的知識點(diǎn)，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
蠔干是有生蠔曬制而成的海產(chǎn)品，便于儲存，其鮮味和營養(yǎng)價(jià)值也絲毫不遜色于新鮮的生蠔，蠔干富含人體所需的多種營養(yǎng)元素，在閩南地區(qū)，蠔干粥更是特別出名。那么蠔干要怎么做比較好吃呢？下面為大家介紹蠔干的做法！
做法一
咸蛋蠔干粥
原料：咸鴨蛋2?枚，蠔干50?克，粳米60?克。
做法：將咸鴨蛋和粳米煮粥，熟時(shí)撈起咸鴨蛋去殼，切碎和蠔干一起放入粥內(nèi)，再煮片刻，調(diào)味食用。可用于治療治療牙痛。
做法二
蠔干炒肉
原料：瘦肉500克，蠔干40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生姜、蔥少許。
做法：
1、瘦豬肉（略帶點(diǎn)肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗干凈，生姜、蔥切成片、段，蠔干用水泡開；
2、取鍋一只，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、蠔干連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時(shí)左右，熟透即可。
做法三
生滾蠔干粥
材料：蠔干、芹菜、生姜、糯米、大米。
調(diào)料：鹽、胡椒粉。
做法：
1、生姜切散，芹菜切末，備用；
2、鍋里放入適量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥；
3、起鍋前加入鹽、蠔干、胡椒粉和芹菜拌勻即可。
將牡蠣洗干凈。
準(zhǔn)備好豬骨頭、胡蘿卜。
.豬骨頭在沸水里燙焯，再清洗干凈、胡蘿卜切滾刀塊
湯鍋里加入適量水，加入骨頭、牡蠣干、姜片。
加入胡蘿卜。
大火煲5分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右。
出鍋前加鹽調(diào)味即可。
先準(zhǔn)備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后把牡蠣干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗干凈就可以了。經(jīng)過這樣加工的牡蠣干無論怎么做都會很好吃啦。
下面順便推薦幾種干牡蠣的做法：
原料：咸鴨蛋2枚，干牡蠣50克，粳米60克。
做法：將咸鴨蛋和粳米煮粥，熟時(shí)撈起咸鴨蛋去殼，切碎和干牡蠣一起放入粥內(nèi)，再煮片刻，調(diào)味食用?？捎糜谥委熤委熝劳矗x齒牙痛型）。
牡蠣干洗干凈，用清水浸泡24小時(shí)，然后取出。另取一個(gè)大碗，將牡蠣干放進(jìn)碗里，取火腿精肉切骨牌塊，均勻放在海蠣干上。淋入適量黃酒，上鍋旺火蒸30分鐘即可。（如怕腥氣，可取蔥白若干切寸段放火腿上，上桌時(shí)間撿掉即可。）此菜不必放鹽，全靠火腿的咸鮮味道吊出鮮味
原料：瘦肉500克，牡蠣干40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生姜、蔥少許。
做法：瘦豬肉（略帶點(diǎn)肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水
沖
洗干凈，生姜、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；取鍋一只，上火燒熱，放入
豬油、
蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、
牡蠣連水
倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜
2
小時(shí)左右，熟透即可。
關(guān)于蠔干排骨粥的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
