常見藕有七孔的和九孔的，兩種藕有什么區(qū)別嗎？

七孔藕和九孔藕有什么區(qū)別？告訴你其中原因，看完別再買錯了

吃了這么多年蓮藕，七孔和九孔的有什么區(qū)別？

七孔藕和九孔藕有什么區(qū)別？告訴你其中原因，看完別再買錯了

買蓮藕怎樣區(qū)分7孔和9孔，內(nèi)行人是怎么選的？

七孔蓮藕顏色比較暗，九孔蓮藕比較潔白。購買時也可以用手去掐一掐，九孔的比較脆，七孔的比較面。

農(nóng)村集市上賣的藕有七孔的和九孔的，兩種藕有什么區(qū)別嗎？

兩種結(jié)構(gòu)種植的地方不一樣，七孔的藕是塘藕，九孔的藕是田藕，七孔的藕適合做藕粉，九孔的藕適合拌著吃。

7孔9孔11孔藕的區(qū)別

有很多朋友都比較喜歡吃藕，這種食物原產(chǎn)于印度地區(qū)，后面引入到了我國，在我國很多地區(qū)都有種植，藕有7孔、9孔、11孔的，那么7孔9孔11孔藕的區(qū)別是什么呢？7孔9孔11孔藕的區(qū)別主要包含了以下幾個方面，1、淀粉含量不同，7孔藕和11孔藕淀粉含量多一些，9孔藕淀粉含量相對少一些。2、適合的烹飪方式不同，7孔藕和11孔藕比較適合燉煮。9孔藕比較適合拿來清炒或者涼拌。3、吃起來的口感不同，7孔藕和11孔藕吃起來比較綿軟，9孔藕吃起來比較松脆。

擴展資料

七孔藕相當(dāng)于野生藕，又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗。

九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長，生吃脆嫩香甜。

如果要煲湯，要挑選主干中間的藕節(jié)圓中帶扁又肥又長又粗壯的，即所謂“七孔藕”，淀粉含量高，口感粉糯，色澤略粉意味著新鮮，味道更為鮮美。

不論是幾孔，藕尖處的節(jié)一般水份大，絲少，比較適合炒制，根處的節(jié)絲多，纖維多，煨湯、炒制口感勻不好，都不愛吃。藕段的中間節(jié)煨湯最好。

相比來說9孔和11孔的藕，比7孔的藕好吃。

八、九月的藕都只適合生吃和炒菜，因為其淀粉量很少，煨湯不面。

冬天才開始挖的藕，不管是幾孔的，都面，這時才是排骨藕湯的最佳時機。

當(dāng)然，按照孔的數(shù)量區(qū)分藕的類型，只是一個大致的區(qū)分***，并不是所有的藕都是七孔和九孔。兩種藕都含有豐富蛋白質(zhì)、維生素C和B1以及鈣、磷、鐵等無機鹽，營養(yǎng)價值都很高！

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