怎么炒蘑菇好吃又簡單

【尖椒炒蘑菇】

食材：蘑菇1大朵。尖椒5根、蔥半根、2勺蒜蓉辣醬、1勺蠔油、少許鹽、少許白糖、清水。

做法：1、將蘑菇剪去根部，順著紋理，再撕成小條，放水里清洗后淋干水分。

2、鍋里燒水，水開將準備好的蘑菇放在鍋中，進行焯水，1分鐘后撈出，放至不燙手擠掉水分。

3、尖椒洗凈去掉根部，從中間切開，去掉辣椒籽，再切成條，蔥清洗后切成片。

4、取一小碗，放入2勺蒜蓉辣醬，加1勺蠔油，少許鹽，少許白糖，清水攪拌均勻。

5、鍋中倒入適量油，油溫七八成左右時放入蔥片尖椒條翻炒尖椒變色，加入擠干水分的蘑菇翻炒均勻。

6、倒入備好的蒜蓉辣醬料翻炒，用大火翻炒兩分鐘即可，關火盛出。

素炒小圓菇怎么做好吃

用料

圓菇300g

青椒少許

木耳少許

鹽，水淀粉，料酒，芝麻油適量

雞湯2勺（調羹）

素炒小圓菇的做法

圓菇洗凈，切片，焯熱水

木耳提前泡發，洗凈，青椒切片

鍋中放少許油燒熱，下青椒爆香，然后放進焯好水的圓菇和木耳，翻炒，加食鹽，兩勺雞湯調味，淋料酒，最后勾水淀粉，撒一兩滴芝麻油即可出鍋

清炒蘑菇怎么炒好吃

蘑菇怎么炒好吃又簡單

一、炒蘑菇

做法如下:

1、選擇新鮮的蘑菇，先一片一片地摘下來，清洗干凈，瀝凈水分。

2、再一片一片地撒成小條狀，這樣方便食用，也可以更好的入味。

3、準備好花椒粒，干紅辣椒剪成段，小蔥切成蔥花。

4、鍋中倒入適量的油，加入花椒粒和干紅辣椒段煸出香味。

5、倒入蘑菇，調入適量的鹽、生抽和蔥花，大火翻炒均勻。

6、大火翻炒到蘑菇出的水全部沸騰，即可出鍋裝盤，做起來簡單而又好吃的蘑菇就做好了。

二、杏鮑菇炒牛肉

做法如下：

1、杏鮑菇洗凈，切片，待用。

2、牛肉洗凈切片，放入少許鹽、雞蛋清、淀粉腌漬一會；青椒洗凈切片。

3、開火起鍋，倒入適量食用油，下牛肉滑散。

4、再倒去杏鮑菇，加鹽、雞精燜至入味。

5、加入青椒片，炒勻，勾芡收汁，盛出裝盤即可。

三、醬燒香菇

做法如下：

1、香菇洗凈，焯水后瀝干水分，待用。

2、蔥洗干凈，切蔥花；紅椒洗凈切斜段，待用。

3、炒鍋置于火上，倒入適量的食用油，加入甜面醬爆香。

4、倒入香菇，加入適量清水燜干，然后加蔥花，紅椒翻炒均勻，待紅椒斷生即可盛出裝盤即可。

四、菜心根炒雞腿菇

做法如下：

1、菜心去葉，清洗干凈，瀝干水分；大蒜去皮切片備用。

2、紅椒去蒂，切開去籽，切段，備用。

3、雞腿菇洗凈切片，放入開水中焯一下水，撈出瀝干水分備用。

4、起鍋，倒入食用油，油熱下大蒜片爆香，倒入菜心根、雞腿菇一起翻炒。

5、再加入紅椒段，調入鹽、雞精、白糖調味，炒熟后用水淀粉勾芡，淋入名油即可。

五、糖醋香菇

做法如下：

1、香菇洗凈，去蒂；香蔥洗凈切碎；豬肉洗凈切碎。

2、將豬肉，香蔥一并放入碗中，加入雞蛋液、生粉、白糖、料酒、生抽、雞精拌勻。

3、起鍋燒開水，煮沸后將香菇煮5分鐘，撈出擠干水分。

4、將攪拌好的豬肉末捏成肉丸子，放在香菇上。

5、蒸鍋燒水，水開后將香菇肉丸子放進蒸鍋蒸20分鐘

小炒蘑菇的做法，小炒蘑菇怎么做好吃，小炒蘑菇

小炒蘑菇的做法步驟

1

從熬好的蘑菇湯中將蘑菇撈出來。

2

切好配料。

3

熱鍋冷油先將肉絲炒至變色。

4

將蘑菇下鍋炒。

5

倒入青紅椒絲一起翻炒。

6

加適量鹽。

7

翻炒均勻即可起鍋。

素炒小蘑菇怎么炒好吃

主料

蘑菇

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.蘑菇新鮮不？貌似水太多了

2.撕成條

3.用蔥花和蒜片熗鍋

4.倒入蘑菇

5.翻炒

6.加入食鹽翻炒入味即可出鍋

小貼士

蘑菇用水焯后多多的擠擠水，要不炒的時候水汽太大，不好吃

怎么炒蘑菇好吃

放點尖椒還有肉絲，這樣炒蘑菇最好吃。一般飯店也是這樣炒出來的，客人們都點這道菜，好吃不貴。

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