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山竹里面黃黃的是什么可以吃嗎(山竹果肉上的黃東西是什么能吃嗎)

  • 生活
  • 2023-04-28 13:34
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在多年前,山竹還是一種比較少見的水果,人們吃它往往就是圖個“新鮮”,并且經常會感嘆一句:別看它的果肉跟大蒜一樣,可味道卻是酸酸甜甜的。

現如今,山竹已經變成了一種比較普遍的水果,大家一年四季都可以輕易買到它。但是在生活中,真正懂吃山竹的人卻很少,有些人花了大價錢買山竹,回家后發現山竹里有一些“黃漿”,就會抱怨遇到了黑心商家,買到了變質的山竹。

而爆炸營養課堂的營養師要告訴大家,山竹果肉出現“黃漿”其實是一種很正常現象,在大多數情況下,出現“黃漿”的山竹是可以吃的。

山竹里出現“黃漿”,是類似于人體免疫機制的一種反應,山竹在生長過程中受到***的時候,就會分泌這種黃色的漿液,來保護其果肉不受到破壞。

像山竹這種水果,在采摘和運輸的過途中很容易出現受損,擠壓,就會導致那些黃色的粘液分泌出來,而這種物質對于我們人體是沒有傷害的,所以即便山竹里出現了“黃漿”,也不能表示它已經壞了。

除非是果肉中出現了大面積的黃色,或者發現果肉變軟出水,甚至是出現發黑和發綠的情況,才表明山竹已經變質了,不能再食用了。

但在大部分情況下,我們如果是從正規渠道買來的山竹,并且短期內食用的話,果肉出現了“黃漿”也是可以吃的,只是看起來可能有些毀食欲,而且口感會稍微差一點點。

最后,爆炸營養課堂的營養師教教大家如何挑選山竹:

1、看果蒂:

果蒂就是果實連接山竹枝的那里,也可以通俗理解為“山竹上的那幾片葉子”。大家應該購買果蒂顏色比較綠的山竹,往往會比較新鮮。

如果發現果蒂顏色變褐色或者變黑,則很可能說明這個山竹放置時間太長了,變質的可能性會更大,不建議大家購買。

2、看果殼:

建議購買果殼比較軟、有彈性的山竹。這種山竹輕壓之后往往能迅速恢復,說明是新鮮的。如果太硬、捏不動,則很可能是太老或風干了,就不太新鮮了。

3、掂重量:

兩個大小相近的山竹,選擇重量重一點的,它的水分更多,會更加新鮮,味道會更好。

各位朋友,你吃過山竹嗎?你知道山竹有哪些營養嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。

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