香菇是一種食用菌，在我們烹飪的過程中常常會用到香菇，其特有的菌香和豐富的營養價值，讓我們對香菇青睞有加。我們常食用的香菇一般都是普通的香菇，還有一種香菇中的上等佳品就是花菇，花菇也可以叫做香菇，但花菇是香菇中的優良品種，花菇和香菇從朵形上沒有區別，主要區別在菇面上，花菇的菇面有開裂狀的花紋，故得名花菇，在其它方面花菇和香菇也有很大的區別，下面我們就一起來看看吧。
花菇和香菇的區別：1、形狀不同
花菇的肉體要比香菇更厚，朵形更好，菇面有開裂的花紋，而普通香菇的菇面光滑，這個是花菇和香菇最大的區別之一。
2、口感不同
香菇的口感滑嫩，花菇除了有滑嫩的口感還有爽口的口感，并且比普通香菇更細嫩更鮮美。
3、營養價值不同
香菇營養豐富，富含多種對人體有益的營養元素。花菇具有普通香菇所有的營養元素，還有普通香菇沒有的的營養成分，所以在營養價值上花菇要比普通香菇更豐富。
