從地中海引進的蔬菜新品種，根莖也能吃的芹菜，成為當今蔬菜界的亮點，兩棵賣出68元的“天價”，到底是一種什么稀罕物？

據媒體報道，山東壽光90后農村小伙孫永磊，種植了一種較為罕見的芹菜——根芹菜，利用它的獨特性和稀有性，將銷售從線下做到了線上。

據孫永磊介紹，這種根莖也能吃的芹菜味道和普通芹菜類似，唯一不同的是，它的根莖比普通芹菜要大上數十倍，不曾見過的人，肯定會誤認為是棵長相丑陋的大蘿卜。

同時，孫永磊也坦言，這是一種近兩年剛從國外引進的蔬菜新品種，雖然很有特色，但想得到市場的認可還有待時日，目前他就是利用根芹菜的奇特性和稀缺性，來吸引消費者的關注，特別是媒體和新媒體的關注報道，讓這種蔬菜在短時間內有了一定的知名度。

如今前來種植基地參觀學習的人很多，大家也看好這種芹菜的市場潛力，作為一種新事物，大家對它的認知肯定需要一個過程，相比于線下，線上經營則成了他銷售根芹菜的主要渠道。

由于根芹菜既可以食用，又可以觀賞，在線上銷售，他通常采取兩棵根芹菜，外加一個盆、一包營養土，這套組合打包郵寄，定價為68元。

和普通芹菜相比，68元兩棵，絕對是“天價”一般的存在，更有人坦言，即便按照當前的芹菜行情，68元可以購買近30斤，也足夠全家吃上月余，那么，這種可以吃根莖的芹菜到底有什么魅力，可以賣到如此高價呢？

根芹菜是芹菜嗎？它產自哪里，和普通芹菜相比，又有哪些獨特的價值？

根芹菜，傘形科植物，為芹菜的一個變種，原產地中海沿岸沼澤地帶，在歐洲種植比較普遍，就像國內種植的蘿卜，1600年前，意大利及瑞士就有了根芹菜栽培的記載，可見人工栽培在歐洲有著極其悠長的歷史，這也說明這種蔬菜有代代傳承的價值。

根芹菜食用部位主要為肉質根和莖葉，有一定的再生能力，喜冷涼氣候，適宜生長的溫度為20℃，超過25℃就會影響正常生長，在我國適合春秋季節種植，這點和我國常見芹菜生長習性有些類似。

有人說，根芹菜的莖葉和普通芹菜無異，但塊莖卻神似我國的芥菜（辣疙瘩），且上面布滿不定根，模樣看起來有些丑陋，不但讓人無法提起食欲，更有種無從下口的感覺，沒有品嘗過根芹菜味道的消費者，沖動消費的幾率幾乎為零。

如今有人將根芹菜定位為“蔬菜+觀賞植物”，購買兩棵回去，在觀賞的同時，也能采摘生長的葉片和嫩莖進行食用，由于根芹菜具有一定的再生功能，所以，種植一棵就能吃上多茬。

就個人感覺而言，和普通芹菜追求鮮嫩植株相比較，根芹菜莖并不具備這樣的優勢，其葉柄中空，甚至有種苦味，除了較為鮮嫩的莖葉，植株并不適合食用，由此可見，它的主要食用價值應該還是它脆嫩肉質的根莖。

在國外，根芹菜又被稱之為歐芹，主要收獲根莖，莖葉通常不要，根莖像是蘿卜，表皮為白色，削皮后可以生吃，除了脆嫩外，口感一般，通常被用于***沙拉、烘烤等食物，在中國的做法就特別多了，涼拌、炒菜、煲湯、蒸煮、榨汁等，總之可以吃出很多新花樣。

在營養價值方面，和普通芹菜相比，由于根芹生長周期相對較長，加之食用部位在于根莖，而根莖積累的營養顯然要比莖葉高一些，加之根芹的稀缺性，短期內，勢必會引起一波關注。

作為一種新型蔬菜，根芹菜登陸我國能獲取成功嗎？

對于這樣一種以根莖為主的西式芹菜，近兩年開始引進種植，當前依然處于發展階段，了解的人群相對有限，作為一種新型蔬菜，在我國能取得成功嗎？或者說，能得到廣大消費者的認可嗎？

從短期來看，人們認識一種新事物會有一個過程，加上前期種植相對較少，身價被炒得普遍較高，這也制約了人們的購買力，所以，根芹菜作為一種特色蔬菜小面積嘗試種植還是可以的，不過，在市場空白期切莫頭腦發熱大規模投資種植，對新事物抱有過高期望，就容易在狂熱中犯錯，這是農業種植中的大忌。