高級綠茶,特別是芽葉細嫩的名茶,不能用沸水沖泡,一般以80°C左右為宜,不應高于85°C。中低檔綠茶則要用l00°C的沸水沖泡。另外，不同的環境，沖泡綠茶的水溫也不同。
沖泡綠茶最適宜的水溫1、泡茶水溫的掌握因茶而定。高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
2、如果你是賣茶的，你要讓消費者馬上感覺到你的茶，香氣好，味道佳，外形美，要在第一時間向客戶展示，那需要的水溫應該是100度的開水沖泡。
3、如果和三五個好友一起品鑒，那就要75度-80度的水溫去沖泡，這樣能體現紫筍茶獨有的香氣濃強，滋味鮮醇，湯色淡綠，靜下心來去品味紫筍茶的真韻。
4、在辦公室里自飲，你可以選擇90度左右的水溫沖泡，這樣可以觀茶葉在杯中舒展舞動的美感，聞茶葉注水后的清香四溢，品鮮醇回味甘甜，芽細嫩綠清澈明亮。
5、還有一種是開車出門，可以選擇冷泡法，將茶葉直接放入購買的礦泉水中，讓其慢慢的浸潤，這樣不會有水悶味。也可以下投法注少量開水浸潤后，注入涼開水勾兌，這樣也可以避免出現水悶味。
沖泡綠茶的***
泡綠茶采用兩種***沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。
正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。
一般的綠茶沖泡的注意事項
沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。
沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
圖文部分源于網絡，如有侵權請聯系刪除
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
【一片茶葉的故事】為您解答茶葉保存、沖泡、選購等問題，每天分享實用茶知識，歡迎關注我們哦！
