刺參和海茄子的辨別1表面刺參又叫作刺參，呈黑褐色半通明狀，伸展平均，呈圓形，沒有硬心，肉刺完備，而海茄子俗名茄參，身上簡直沒有刺，潤滑，枯槁，表面像茄子。

養分價格刺參中含有卵白質、氨基酸酸、鈣、磷等微量元素，屬于高卵白高鈣食品，具備滋陰補血、減速單薄等工效，而海茄子固然也屬于刺參的一類，然而養分上并沒有刺參高，食用價格也較低。

海茄子有養分嗎2有確定的養分。

海茄子又叫作光參，固然養分價格比刺參要低，然而并不代辦沒有養分，個中含有卵白質、脂肪、碳水復合物、鈣、磷、鐵、維他命B1等養分因素，具備脂肪低高卵白的特性，符合高血脂、高血壓患者食用，其余，人體過量的食用，不妨彌補養分，普及自己免疫性力，起到補腎益精、壯陽、潤腸通便等工效。

海茄子的工效與效率3補鈣壯骨海茄子中含有充分的鈣質，人體過量食用，不妨滿意人體對鈣質的需要，激動鈣質的接收，還能接收磷、曬等養分因素，可提防童子佝僂病，縮小中暮年甲骨質松散的爆發。

美容養顏海茄子中含有多種維他命，比方：維他命C、維他命E等，都具備確定的抗氧化效率，可對體內自在基有所控制，起到減速單薄的效率，維持肌膚有彈性，對臉部淡斑、發黃情景有所緩和。

普及回顧力海茄子中含有確定的精氨酸含量，人體食用后，不妨效率于生人的神經和中腦，起到普及回顧力的效率，對于中暮年人呆板有所提防。

海茄子如何做好吃4爆炒海茄子

1、籌備食材大蒜、姜絲、蔥、蔥頭、海茄子、辣子、鹽過量。

2、將海茄子蕩滌純潔，切成小段，在鍋中倒入過量油，放入姜絲爆香后，順序放入大蒜、辣子、蔥頭、蔥、刺參爆炒。

3、結果刺參有鮮明上色，介入過量的鹽調味即可出鍋食用。