導語：紅豆沙在家做，簡單不費事，比買的好吃很多，細膩綿柔不甜膩

又到了可以做青團的時節，因為要用艾草或者鼠曲草來做，這些食材只有春天有，不知道你家做了嗎？做青團可以包任意餡料，只要家人愛吃就好，比如紅豆沙、花生芝麻、肉松、豬肉、蛋黃等等，其中紅豆沙最受歡迎，用它做的青團非常好吃。

說到紅豆沙，它是一種常見餡料，可以做的美食很多，例如豆沙包、豆沙粽子、豆沙月餅、豆沙湯圓、豆沙青團等，都讓人百吃不厭。市場上能買到現成的紅豆沙，可以說非常方便，讓我們省事不少，但吃過后發現太甜太膩了，并不好吃。

那么想吃紅豆沙，倒不如自己做，紅豆沙在家做，簡單不費事，比買的好吃很多，細膩綿柔不甜膩！

下面我來給大家分享一下***紅豆沙的步驟，還不會的朋友抓緊時間看看，自制的紅豆沙沒有一點添加劑，甜度可以自行調整，油可以放或者不放，做出適合自己的口感。

做紅豆沙的步驟：

準備一碗紅豆，把它清洗一遍，再放水中浸泡一段時間，紅豆不好煮，所以要泡時間長一些。煮紅豆我通常習慣用電飯鍋煮，紅豆泡上一夜把它泡脹，然后在放進電飯鍋里，加上適量清水，比煮米飯時水量多一點，再把蓋子蓋上，插電源按煮飯鍵，等待到煮好保溫就可以了，這么做壞事，到時間就會停止。

煮好的紅豆是熟透的，吃起來很軟綿。把紅豆放進料理機里，加少許清水，打成紅豆泥，水量要少加，只要加到可以打動紅豆就行，加太多的話，會延長做紅豆沙的時間。

找一口不粘鍋，記住是不粘鍋，用它炒紅豆泥更輕松。把紅豆泥倒進鍋中，開中小火翻炒。

接下來的過程非常簡單，但稍微有些辛苦，要不停地進行翻炒，避免紅豆泥粘鍋出現糊味，而且炒多長時間要看打紅豆時的加水量，水少的話炒的時間短，水多的話炒的時間長。

一直炒到紅豆泥變得比較干，又能團成團的時候，就說明紅豆沙做好了。

放入適量白糖，再繼續翻炒幾分鐘，取一點嘗一下味道，感覺不太甜的話，可以再放一點糖再炒一會兒。

炒好后，把紅豆沙盛出，放涼后紅豆沙更干一點。如果喜歡油潤的感覺，炒紅豆泥時，可以加一些黃油進去炒，炒好后紅豆沙帶有黃油的香氣，也很好吃。加不加油，就按自己的喜好來定。

做紅豆沙注意幾點：

1、如果用普通煮鍋或者電飯鍋來煮紅豆，記得要提前泡一泡紅豆，把紅豆泡軟后再去煮，這樣好煮很多。也可以用高壓鍋來煮紅豆，直接洗凈下鍋就好了，只是要注意水量，別放少了，水燒干了會粘鍋糊鍋。

2、打紅豆泥添加水時，不要加太多，否則后面炒制時非常費勁。如果沒有料理機，可以用鏟子將紅豆壓一壓，稍微壓碎一些，做出來是有顆粒感的，不過也比買的好吃。

3、炒紅豆沙的時候，要記得用不粘鍋，并且要不斷翻炒，避免紅豆沙粘鍋糊掉，出現糊味。

結語：紅豆沙在家做，簡單不費事，比買的好吃很多，細膩綿柔不甜膩！你都學會了嗎？今后要用紅豆沙就不用出去買了，自己做的吃起來更美味，更安心，你覺得呢，不妨試試看。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。