清蒸鱸魚最大程度使鱸魚的肉營養更豐富，蛋白質含量高。
By紅?宏
用料鱸魚鱸1條蔥半根姜1塊料酒2湯匙鹽少許食用油30g純凈水2湯匙蒸魚豉油適量做法步驟1、鱸魚去掉里面的內臟剪刀將上面的魚鱗刮干凈，用刀在上面劃幾刀，生姜切片，大蔥白切成馬蹄腳，蔥葉切成絲
2、取一小碗。里面加少許鹽，油和料酒攪拌均勻，將魚全身***兩分鐘，將蔥白和生姜片塞進魚的肚子和劃開的地方腌制8分鐘
3、水燒開，將腌好的魚放進去蒸8分鐘關火，燜5分鐘
4、去掉魚全身的生姜和大蔥，切好的蔥絲撒在魚身上
5、鍋中倒油，油冒煙時淋在魚身上
6、鍋中加蒸魚豉油和少許清水燒開淋在魚身上
7、開吃
小貼士蒸魚豉油是咸的，鹽盡量少放
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