今天跟大家分享一道非常棒的下酒菜，同時也是非常下飯和日常的小吃--椒鹽魷魚干。

魷魚有營養且富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。魷魚的做法多種多樣，可以蒸、煮、炸、爆炒、火鍋等都是非常收人們歡迎的菜系。魷魚還能曬成魷魚干，魷魚干可以炒酸菜，或者像燒烤攤常見的烤魷魚，油炸都可以。下面就跟大家分享一下:“”椒鹽魷魚干”的做法，做法簡單且很美味，喜歡的朋友趕緊去試試吧。

做法:

準備兩條魷魚干，油，椒鹽。

1、將魷魚干提前5分鐘用熱水泡至卷起，然后把表面清洗干凈。(不要泡太久喲，泡太久會把魷魚泡軟爛，當然如果喜歡口感爛一點的可以泡10分鐘）

2、將泡好洗干凈的魷魚干用剪刀剪成小條狀，也可以用刀切成條。大小可根據個人的口感來切。

將魷魚干剪好備用。

3、鍋中放油燒至80度左右，把魷魚干放進去，小火在油鍋中慢炸，炸的過程中要不停翻拌，防止炸老了影響口感。

4、炸至魷魚干程金黃色后就撈出盤中，然后馬上撒上椒鹽，翻均勻。一定要出鍋時候帶有熱氣的時候就撒椒鹽才能入味，也可以在出鍋前撒上椒鹽再出鍋。

5、撒好椒鹽后慢慢就會散發出魷魚干的鮮香味，和椒鹽真是絕配呀，顏色油亮，外酥里嫩，吃的時候要慢嚼，把魷魚干的香甜味嚼出來，越吃越香，既能下酒又能下飯喔。

小貼士:炸魷魚干的時候要記住開小火慢炸，小火才能炸出香味，大概炸2分鐘左右即可，如果炸久了會很硬很難嚼的喔。非常簡單又下酒下飯的美食完成了，喜歡的朋友趕緊去試一下吧。