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姜普遍是要曬干生存，陳腐的姜普遍是嫩姜，買回顧后要準時的吃掉。即使吃不完，就該當安置透風枯燥的場合晾曬，才不妨保護姜不那么快的壞掉，然而也不要曬的功夫過久，免得潮氣流逝，養分價格也會不在。
姜是姜科姜屬草本植被，姜科姜屬有年生草本植被。開有黃綠色花并有***性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芬芳及辛辣味。在華夏中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶等地廣為培植。北美熱帶地域亦罕見培植。
姜普遍用姜塊舉行無性繁衍，以是沒有直根，屬淺根性農作物。姜塊培植后，會從新苗的莖部爆發數條大概根，其上爆發幾何條小側根。加入振奮成長期后還可從姜母和子姜上爆發幾何條肉質根，那些肉質根也具備確定接收本領。
