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餡兒餅中的青紅絲是胡萊菔絲、橙皮、木瓜、萊菔等切絲，再過程食用色素染色，重要效率是減少餡兒餅的光彩和口胃，使得餡兒餅越發美麗，口胃越發充分百般。常用來舊式的保守餡兒餅中。
拓展材料：
餡兒餅，又稱月團、小餅、豐登餅、聚集餅等，是華夏的漢族保守小吃之一。餡兒餅首先是用來拜祭月神的貢品。祭月，在我國事一種格外陳舊的風氣，本質上是昔人對“月神”的一種看重震動。興盛于今，八月節吃餡兒餅和弄月是華夏南北各地過八月節的必備風氣。餡兒餅標記著大聚集，人們把它看成節日食物，用它祭月、捐贈親朋。
餡兒餅動作拜祭月神的貢品，其由根源史長久。餡兒餅一詞，在現存文件，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。餡兒餅與各地茶飯風氣相融洽，興盛出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等餡兒餅，被華夏南北各地的人們所愛好。
