木瓜味甘、性溫，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、木瓜蛋白酶、木瓜酵素、維生素A、膳食纖維、維生素E等營養成分，在沒熟的情況下可以采取燉湯、煮粥、烘干泡茶、榨汁、腌制、涼拌、炒肉絲等***食用，不僅口感味道好吃，還營養價值高，食用具有美容養顏、潤腸通便、健脾消食等作用，但不建議直接生吃，其味道苦澀，口感不好，吃多還易***腸胃，引發腸胃不適。
青木瓜煮粥2材料：高麗菜絲適量、鹽少許、青木瓜1/4顆、焯燙并清洗過的排骨2-3塊、冷水適量、紅蘿卜末適量、清洗過的生米一小杯。
做法1、木瓜去皮、去籽、切成小塊。
2、排骨焯燙后清洗表面浮渣，備用。
3、準備一個鍋子，先熬煮米和排骨，熬煮時間約半小時。
4、半小時后，放進青木瓜、紅蘿卜熬煮約半小時。起鍋前放下高麗菜絲，悶煮5分鐘就可食用。
木瓜燉豬蹄3材料：青木瓜、豬蹄、生姜、香蔥、食鹽、雞精、食用油。
做法1、豬蹄洗凈，剃去皮毛。
2、放入鍋里，加入清水燒開，等浮沫血水都煮出來后，將豬蹄撈起，沖一下涼水備用。
3、準備一塊去皮生姜，跟豬蹄一起放到高壓鍋里，一次性加入足量清水，淋幾滴油，上氣壓閥中火壓30分鐘。
4、青木瓜去皮去籽，洗凈切小塊，切一點蔥花備用。
5、高壓鍋下氣后，將豬蹄連同湯水一起轉到一個干凈的砂鍋，放入青木瓜再次煮開。
6、煮至湯水沸起后轉小火，上蓋煲20分鐘左右。
7、煲至豬蹄富有膠質、木瓜軟爛，調入適量的鹽和雞精。
8、出鍋之前，再撒上蔥花，拌勻入味即可。
腌制青木瓜絲4材料：青木瓜半個，約300克，百香果3個，楊桃一個，鹽適量。
做法1、先將青木瓜刨絲，加入適量鹽腌漬約10分鐘，
2、腌制木瓜的時候將百香果切開取汁，
3、將腌漬后的木瓜絲擠出水，放入玻璃保鮮盒中倒入百香果汁，
4、加蓋進冰箱冷藏入味3小時。（可以視個人口味適當調整時間，時間越長，百香果的酸味越進入木瓜絲）
5、將楊桃去棱角切片裝飾既成。
