在我們膠東，三九天滋補養生，講究吃海參。海參除了含有鈣磷鐵，維生素等成分外，還含有氨基酸，牛磺酸，***軟骨素，刺參粘多糖等多種營養成分。

海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。所以中老年人，孕婦和身體弱的人，更適合吃海參補養身體。

海參怎么吃，營養容易被吸收呢？下面分享兩款海參粥，非常適合冬天食用。清淡美味容易消化，老幼皆宜，趕緊收藏起來，照著做吧！

一，三鮮白米粥

【食材】水發海參一條，西蘭花一棵，海米，干貝各少許，蔥姜各少許。

【做法】

1.海參洗凈切成段兒，西蘭花切成小朵洗凈后，開水焯燙2分鐘后撈出。海米干貝用清水泡發15分鐘后洗凈撈出。

蔥姜不要剁碎，切成條，這樣粥煮熟后蔥姜容易挑出來，不會影響粥的口感。

2.大米里面，加一點糙米或者薏米，淘洗干凈，放入鍋中，加入適量清水，燒開后煮10分鐘。多一點雜糧，就多一些營養，比單獨的大米粥要好。

3.把蔥姜，干貝，海米，海參，放入鍋中，加少許食鹽，繼續煮5分鐘。海參，干貝，海米都是提前泡發好的，所以不需要煮很久。

4.最后放入西蘭花，少許食鹽，攪拌均勻后煮2分鐘。出鍋后，稍微涼一下，趁熱喝，切記不要喝涼粥。

這款三鮮白米粥，鈣質豐富，味道鮮美，是一款高蛋白的營養粥，尤其適合做早餐。冬天的早晨，喝一碗海參粥，驅寒暖胃，營養豐富，元氣滿滿迎接新的一天。

二，小米元氣粥

小米營養豐富，含有維生素、蛋白質脂肪和碳水化合物、鐵、鉀、鈣等多種營養物質。所以小米粥具有健脾養胃的食補作用。加上紅棗，枸杞，海參，使小米粥更香甜，更有營養。

食材：小米250克，紅棗，枸杞，百合干各少許，紅糖或者冰糖少許，水發海參一只。

做法：1.海參沖洗干凈，切成薄片。小米，紅棗，枸杞，百合，沖洗干凈。百合和紅棗提前泡一下，洗的更干凈。海參不要切的太薄，稍微厚一點的片即可。

2.小米，紅棗，百合，枸杞，一起放入鍋中，燒開后煮10分鐘，放入海參，紅糖，煮5分鐘。不喜歡紅糖，也可以少加一點冰糖。

3.這款小米粥，清甜香糯，養氣血，益肝腎，是一款高蛋白易消化的營養粥，最適合早晨食用，喝上一碗，增加元氣，增強身體抵抗力。

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