懶人的冬日美味——牛肉燜飯，飯菜一鍋燴，快手省事

大家在吃米飯的時候都喜歡怎么做呢？是燜熟之后直接吃，還是做成炒飯或蓋飯？無論是哪一種，味道都很不錯。只是在很多人的心中，米飯的做法相對單一，不像面食可以有各種各樣的做法，還能更換餡料，連續吃幾天也不會覺得膩。而米飯就不同了，好像大部分的家庭都直接煮熟吃，如果剩下了，第二天就做些炒飯。

其實米飯也可以做出很多的美食，比如今天要說的牛肉燜飯，美味又簡單。搭配上自己喜歡的蔬菜，輕輕松松做出煲仔飯的味道。不僅如此，它的營養也非常均衡。一碗飯中有主食，有肉，有青菜，連續吃幾天都不會覺得膩。如果你對自己廚藝沒什么信心，又想吃到美味的米飯，可以從這款牛肉燜飯學起。即使你是小白，也能分分鐘學會。不要再猶豫了，趕緊一起行動起來吧。

［菜名］：牛肉燜飯

［所需菜品］：大米適量、牛肉300克、香菇2朵、胡蘿卜半根、土豆1個、醬香燒汁50克、香蔥2根

［烹飪過程］：

1、準備好上面所需的食材，牛肉要選購新鮮的來做，這樣能保留它嫩滑的口感。土豆和胡蘿卜去掉外皮切成塊狀，香菇清洗幾遍切成碎丁。買好的牛肉要提前放在水中浸泡，中間要換幾次水，直到血水全部排出。這樣才能去掉牛肉的腥味。

2、泡好的牛肉控水切成小塊，加入10克的醬香燒汁，拌勻之后放在一旁等待一會兒，時間要在十五分鐘以上。

3、鍋中放少量的底油，燒熱之后把肉塊放進去翻炒，直到肉塊變色之后盛出來。炒出來的湯汁倒掉即可。

4、重新起鍋放油，油熱之后倒入切好的蔬菜丁，翻炒兩分鐘之后倒入牛肉塊。

5、加入40克的醬香燒汁。

6、轉小火進行翻炒，直到食材上面都已經裹上了料汁。

7、將大米清洗幾次去掉雜質，洗好之后倒入電飯煲中。加入適量的清水，水的用量和平時燒飯時一樣就可以。

8、把鍋中炒好的食材全部倒入電飯煲中，按下啟動的按鈕。

9、時間到了就可以打開了。將里面的飯、肉和菜攪拌一下，這也就得到了一鍋營養又美味的牛肉燜飯了。

10、最后把香蔥洗好切碎，撒在飯的上面，盛出來就可以吃了。嘗上一口，真的好吃到要飛起來一樣。一碗就可以吃得飽飽的，大人還孩子都很喜歡。

［烹飪技巧］：

1、因為菜里面我直接加入了醬香燒汁，所以就不需要放其他的調味品了，這樣做節省時間味道也很不錯。如果沒有就自己根據喜好來調料汁，其他的步驟都是一樣的。

2、里面的配菜并不固定，如果不喜歡土豆和香菇，也可以換成其他的食材來做。建議都切成小塊，這樣更容易熟。

3、牛肉記得要將里面的血水都泡出來，中間多換幾次水，這樣才能保證做出的飯沒有腥味。這一步一定要仔細，千萬不要著急，否則會影響最后的口感。