刺參是滋養佳品～爾等領會～很貴的那種～以是嘛，就不要切碎了炒炒上桌，看著就肉疼……能不許高檔些？！對得起你花的錢！過幾天會寫干刺參如何發。#世界最節約能源方便刺參發泡大法#

By大大大大瘋【豆果美味官方認證達人】

用料

泡發刺參4個

大蔥1根

生姜5、6片

高湯（本人煮的骨頭湯雞湯都行350ml

蠔油2勺

鹽一些

糖3勺

做法辦法

1、刺參要提早泡發好，這邊用的泡發好的冷凍刺參，果然特殊簡單！

2、食材很大略，越是好的食材，越是不須要過多調味，一切的資料不過為了提發主食品材自己的鮮香。

3、姜切片，大蔥只取下部蔥段，切成5厘米安排的長條。結余局部再切些小蔥段備用。鍋中放冷水，將一段蔥和一切姜一切刺參放入，煮20秒鐘去腥。這步很要害。

4、之后將鍋中去腥的水十足倒掉，介入高湯，連接煮20秒鐘，之后不掀鍋蓋連接燜10秒鐘。

5、另取平底鍋，熱鍋冷油，大火，將其他蔥段放入，煎至金色掏出備用。

6、大蔥段掏出之后再加點小蔥段煎片刻，為的是蔥油更香。隨后將之前煮刺參的高湯十足倒入平底鍋。

7、將海加入入，連接煮，功夫用勺子將鍋里的湯汁往刺參背上澆一澆。

8、煮到差不離收汁了，將小蔥段都撈出來扔掉。（哎喲你留著拌飯吃也罷啦，我寫菜譜必需壕一點。）刺參撈出來裝盤，湯汁中介入蠔油、鹽、糖，大火收汁。

9、結果將湯汁澆在刺參上即可。

10、加一坨米飯就爽歪歪了。

小貼士

1、之前刺參的一切操縱不行加鹽。2、湯汁調味時，糖確定要多放點！

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