蘋果柿和普遍柿子的辨別在乎果子硬度、果子臉色、口感的各別。
果子硬度：蘋果柿是硬的，而普遍柿子是軟的。果子臉色：蘋果柿在老練往日是青綠色的，老練此后是橘赤色的，而普遍柿子是赤色的?？诟校禾O果柿的口感是脆甜如蘋果，所以得名蘋果柿，普遍柿子的口感是軟甜的，富含果膠。
蘋果柿也叫綠皮甜柿，在世界范疇內都有培植，老練期是在暮秋下旬，平衡果重有130g，大的不妨到達160g。按照華夏熱科院的亞熱帶林業接洽所測定，每第一百貨商店克的蘋果柿鮮果肉內里，可溶性糖含量是不妨到達22至24g的，普遍柿子惟有11.6g安排。而跟蘋果比擬，蘋果柿的含糖量、卵白質含量和維他命B也是高出許多倍，養分價格是比擬高的。
