這道小菜不妨當正餐的開胃小菜，也不妨做佐粥小菜，還不妨做下酒小菜。總之，屬于“小菜”的隊伍，雖不起眼，卻讓人耐人尋味。當頓吃完，徑直炒花生仁就成了；想讓花生仁放一二天再有香脆不皮，炒的功夫淋一些莫大燒酒，縱然在濕氣較大的夏季，仍舊脆嫩嫩的。小妙招，屢試不爽！同款視頻可在我網頁收看。

Bymeggy舞蹈的蘋果【豆果美味官方認證達人】

用料花生仁1碗胡瓜1條蔥頭1/4個小蔥1棵陳醋30克生抽20克鹽2克白糖5克

做法辦法1、食材備好：花生仁1碗，胡瓜1條，蔥頭1/4個，小蔥1棵；

2、花生仁用涼水浸泡1秒鐘后，撈出瀝干潮氣；

3、平底鍋加熱，花生仁放入鍋中，炒至潮氣揮發，紅衣分割，淋一些莫大燒酒，可維持花生仁幾天都酥脆；

4、扶助料處置：1/4個蔥頭切小丁，胡瓜切丁，小蔥切末；

5、蔥頭丁、胡瓜丁、小蔥末同入碗中，倒陳醋、生抽、鹽、糖，腌5秒鐘后倒入晾涼的花生仁，拌勻；

6、老醋花生，酥脆美味，養分又開胃！

小貼士1.陳醋的滋味比擬濃香，做這道小菜陳醋為上佳，其次是米醋，不宜用果醋和白醋，由于口感不一律；2.小火炒花生仁，炒到花生仁豐滿而且伴跟著炸裂的聲響就可關火；3.這道小菜現吃現拌，口感酥脆香嫩，不宜久放；4.蔥頭不是必需的，憑部分愛好酌情增減。

做菜好吃都有本領，我的每道菜都有小妙招，大師探求“豆果”不妨徑直察看我的菜譜！

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