紫菜打湯后是紫色仍舊綠色1普遍是黃綠色的。
紫菜是紫球藻目紫球藻科植被，長年成長在潮間帶，味甘性寒，個中含有充分的卵白質、維他命、纖維素、葉綠素以及鈣、鉀、鎂等因素物資，養分價格以及食用價格比擬高，深受人們的愛好和歡送，用來打湯的功夫，發端會顯紫色，但反面會漸漸形成綠色，這主假如由于紫菜的葉綠素稀釋引導的，代替了紫菜中的藻紅素，常常會形成黃綠素。
紫菜玄色和紫色的哪種好2普遍來說，光彩以紫赤色為好，如光彩發黑大概是隔年陳紫菜，如光彩發紅則是菜質較嫩，這主假如由于紫菜出賣之前是過程加工的，這就簡單引導個中的藻紅素被妨害，葉綠素會鮮明很多，葉綠素一多，看上去就像是玄色，但本來墨綠色的，但假如紫菜是徑直曬干的，個中的藻紅素沒有被妨害，那么泡水之后會顯赤色。
紫菜干什么是紫色的3紫菜自己即是顯紫色的，由于紫菜中含有洪量的藻紅素，會從視覺上形成紫色的發覺，但生存中買到的紫菜都是綠色的，主假如由于長久積聚的紫菜會漸漸形成綠色，由于紫菜除去含有藻紅素，還含有洪量的葉綠素，功夫一長就會變色，這屬于一種平常的局面，并不須要太擔憂。
平常的紫魚湯是什么臉色的4普遍在抉擇紫菜的功夫，倡導暗紫色為好，臉色泛紅則菜質較嫩，但將其打湯之后因為個中的藻紅素變淡，那么的葉綠素就會展示，這功夫就會引導打出來的紫魚湯是綠色的，以是平常的紫魚湯是綠色的。
