近日，上海市市場監督管理局公布了一批行政處罰信息，雅培貿易(上海)有限公司因生產經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑，被上海市市場監督管理局予以行政處罰。處罰內容為沒收物品，沒收違法所得343.74萬元，罰款909.31萬元。此次被查出的問題產品為，單一批次的雅培鉑優恩美力配方奶粉1段900克產品，在2020年12月國家市場監督管理總局抽檢中被檢出極微量香蘭素。這則新聞也引起了眾多新手爸媽的議論。香蘭素是什么？為什么要在奶粉中添加香蘭素？如何才能選到安全的奶粉？記者也因此請教了南京醫科大學附屬逸夫醫院健康管理中心副主任萬華副主任醫師。
通訊員范雨舟
揚子晚報/紫牛新聞記者楊彥
香蘭素是香精的一種，常見于冰激凌、蛋糕、巧克力等食品。萬華副主任醫師表示，包括香蘭素在內的香精，并不具備營養價值，添加到奶粉中的主要作用是用于“調味”，這種“調味”也有多種情況。嬰兒奶粉中有可能會添加一些魚油、DHA成分，這些成分本身是有“腥味”的，香精可以用于掩蓋這些“腥味”。有些奶粉在運輸和儲存過程中保管不當會有天然奶香味損失，這時也需借助香精來彌補。
我國嬰幼兒配方奶粉國家標準規定，1段奶粉不能添加香蘭素，也不能添加其他香料，2段及以上可以添加微量香蘭素。根據GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，凡使用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品，不得添加任何食品用香料。
萬華副主任醫師表示，寶寶的“第一口”吃得不對，可能引發很多“后患”。據文獻報道，含有香精的奶粉，可能會導致嬰幼兒對濃烈的味感形成依賴，寶寶長大后容易出現不同程度的偏食、挑食或者厭食。作為一種添加劑，包括香蘭素在內的香精，也有可能造成嬰幼兒的過敏，引發皮疹、發炎、咳嗽等癥狀。如果大劑量地食用香精，危害更大，可以導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，有時候還會損傷肝腎功能。有些癥狀短時間內不一定會出現，但長期使用香精會造成比較嚴重的后果，甚至有致癌性。
新手爸媽如何來選擇奶粉？萬華副主任醫師提醒，尤其要注意三點：
一是要注意食品安全。建議盡量選擇品牌奶粉，選擇國家認證、國際認證的奶粉企業旗下的嬰幼兒奶粉，盡可能為安全性提供多一分保障。
二是根據嬰幼兒的體質選擇適合的奶粉，比如嬰幼兒有乳糖不耐受或者是過敏體質，就要選擇特殊嬰幼兒配方奶粉，也就是深度水解配方奶粉。這種情況下，建議家長一定要根據醫生和營養師的意見來選擇適合寶寶的產品。
三要學會看配料表，有些“踩雷”成分需要避開。比如說“棕櫚油”，是植物油的一種，但卻是寶寶上火、缺鈣的元兇，尤其還會導致便秘情況，建議選擇那些植物油成分中有葵花籽油、大豆油、玉米油等明確標注的產品。同樣需要避開的成分還有麥芽糊精、香精（香蘭素、牛奶調味劑、牛奶香料等）、蔗糖等（白砂糖、葡萄糖漿、玉米糖漿等）成分。
來源：揚子晚報
