離高速出口近400米的新晃黃牛文化產業園，吸引了一大批企業入園投資，推動黃牛產業發展，打響新晃黃牛品牌——

高速拖來的“黃牛產業城”

（新晃老蔡食品有限責任公司牛肉加工車間。陸曉鵬攝）

湖南日報·華聲在線記者趙志高通訊員彭鳳華米婕僡

新晃黃牛，名揚天下。

6月25日10時30分，記者從懷化南沿滬昆高速驅車100余公里，在興隆收費站開出，來到新晃侗族自治縣城郊。一股牛肉香撲面而來，映入眼簾的是一排侗族風格的牛肉餐館。

臨近中午，餐館門口停滿了車。新晃牛肉館老板田德進介紹，新晃位于湖南最西部，與貴州毗鄰，又是“中國湘西黃牛之鄉”。2007年滬昆高速湖南段全線通車后，游侗鄉、品黃牛肉的游客紛至沓來，催生出一批牛肉特色餐館。目前，新晃縣城及周邊有50余家黃牛肉特色餐館。

在貴州經商多年的張小平，老家在邵陽，是新晃牛肉館的常客。他說，新晃黃牛肉是國家地理標志產品，肉質細嫩、香味濃郁、風味獨特，他經常和朋友開車來新晃吃爆炒黃牛肉、牛腩火鍋等，品賞“新晃全牛宴”。

田德進原來在深圳務工，2013年在***的幫助下，經***培訓，辦起“新晃牛肉館”。現在，他置換了新車，還建起了***。

滬昆高速開通后，新晃變成遠近有名吃黃牛肉的“特色小城”，還助推新晃黃牛產業的轉型升級和快速發展。目前,全縣有370多家大小餐館都可以吃到地道的新晃黃牛肉。

走進離高速公路出口僅400米的新晃黃牛文化產業園，一頭“巨牛”雕塑聳立在廣場前，霸氣十足，奔騰向前。在工業園廠房的墻壁上，畫有各種牛的圖案，栩栩如生。園內數家企業正在生產，機器轟鳴。

“高速拖來了一座黃牛產業城。”該縣黃牛產業辦的工作人員姚沅冰介紹，產業園離高速出口近，吸引了一大批企業入園投資，形成集聚效益，推動了黃牛產業興起，進一步打響了新晃黃牛品牌。

談起該縣的黃牛品牌，姚沅冰如數家珍。2010年，新晃黃牛肉獲國家地理標志;2014年，新晃被評為全國肉牛標準化養殖示范縣;2016年，新晃黃牛入選湖南十大農業品牌;2017年，新晃黃牛文化產業園入列全國農村創業創新園區。

目前，全縣擁有3家黃牛肉加工省級龍頭企業，均獲ISO9000認證，其中1家獲得出口自營權。所開發生產的冷鮮牛肉、***牛肉、休閑牛肉、臘制牛肉、燒烤串串牛肉等，5大系列80多個品種遠銷北京、廣州、武漢、長沙等地，產品供不應求。去年底，該縣加工牛肉及其副產品1.5萬噸，產值達18.6億元。

在新晃老蔡食品有限責任公司的生產車間內，160余名身著白色制服的工人正在屠宰、清洗、切割、腌制，生產加工牛肉。

公司董事長蔡正付喜笑顏開地說，滬昆高速開通后，物流企業直接進駐了產業園，“老蔡牛肉”搭上滬昆高速這條“快車道”，牛肉“小包裝”俏銷全國，企業在發展壯大。去年,公司銷售額達1.2億元，今年有望突破1.5億元。

離開產業園，一進城，牛肉香味更濃，記者目光所至，到處都是吃黃牛肉的飯店和新晃黃牛食品特產店，店鋪大多以“蔡家”“楊氏”等姓氏命名。

縣城黃家帶皮牛肉粉館的老板楊天志說，5年來，自家粉店的生意都不錯，每個月要賣掉400公斤牛肉，許多游客還導航來吃粉。

記者來到縣城蔡根神牛肉食品店，店里營業員王二姐正小心翼翼地將麻辣牛肉進行罐頭打包，準備快遞給線上下單的佛山市顧客。她說，旺季的時候，她每個月能賣60萬元，淡季也能賣10多萬元。

該縣縣***負責人告訴記者，黃牛食品銷售旺，不僅帶動了企業生產加工，還帶動了黃牛的規模養殖。去年底，新晃黃牛養殖規模達16.5萬頭，出欄肉牛6.2萬頭。

傍晚時分，記者來到新晃步頭降鄉土鹿坪村，見養牛大戶彭彩波正在飼養場給牛準備“晚餐”，嘴上哼著侗歌。

“黃牛是我們的致富牛。”彭彩波與記者談起養牛，眉飛色舞地說，2018年在***的幫助下，他從2頭母牛開始養殖，很快脫了貧，還成立了彩波家庭農場，目前黃牛養殖規模達92頭。

在精準扶貧中，新晃黃牛產業累計帶動全縣1.5萬余人脫貧。目前，這一特色產業正在助力鄉村振興中,發揮越來越大的推動作用。