一款超級簡單，在家就能自己做，而且能充分滿足小朋友胃口的熱狗面包，再也不用出去吃富含添加劑的面包啦。
By陳c二姐
用料軟歐粉300克奶粉16克糖36克雞蛋55克（預(yù)留10克刷面）酵母3克鹽巴3克黃油25克白芝麻（裝飾）適量做法步驟1、先將材料除黃油外放入廚師桶內(nèi)，鹽巴和糖對角放，鹽巴不要跟酵母直接接觸，會影響酵母活性。
2、揉到面團成團，富有彈性，能拉出粗曠的膜時加入黃油，繼續(xù)揉出膜，這款面包不需要像吐司一樣需要的手套膜。
3、放入溫度32度，濕度80度的環(huán)境里發(fā)酵至2~3倍大，手指沾上面粉在中間戳個洞，面團不回縮就是發(fā)酵完成了。
4、分割成6個等份。
5、覆蓋保鮮膜松弛15分鐘。
6、搟成橢圓形。
7、側(cè)邊下邊緣用手指壓一下，便于收口。
8、上緣往中間折，順便用手指壓一下。
9、將收口處收緊。
10、整形好，放入溫度36度，濕度80的環(huán)境中，發(fā)酵至原來面團的兩倍大。
11、發(fā)酵完成，刷上蛋液，撒上白芝麻。送入預(yù)熱好的烤箱里烘烤，我用風爐167度烤20分鐘。
12、熱狗腸放入鍋中煎熟。
13、面包從中間切開，不用切斷哦，加上生菜，夾上熱狗腸，就可以吃上美味的熱狗面包啦。
小貼士1.沒有軟歐粉可以用高粉260，低粉40克。2.揉面溫度不要超過26度。3.普通烤箱參考溫度180度烤25分鐘左右。4.水量酌情增減。5.喜歡吃甜些，可以增加五克糖。
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