薯條這種小吃，小孩最喜歡吃。我也不例外，從小就喜歡吃，奶奶看見我嘴饞，鄰居家孩子有薯條吃，于是經常炸椒鹽土豆條給我吃。奶奶炸的椒鹽土豆條，色澤金黃，咸香酥脆，輕輕咬一口，咔嚓作響，一個接一個，被薯條喚醒的食欲根本停不下來。

奶奶炸土豆條的訣竅有四點，第一，薯條要切粗大，口感酥脆，太小的土豆條，容易炸軟或炸糊。第二，炸薯條的時候，火不宜太高，太高溫，容易外表炸糊，里面還沒炸熟。第三，切好土豆條，浸泡撈出之后撒點椒鹽、胡椒粉、五香粉腌制，時間不宜長，時間太久，炸出來土豆變軟，不酥脆。第四，炸土豆之前，撒點土豆粉，炸出薯條色澤金黃，不僅好看，也好吃。

掌握以上四個技巧之后，挑選土豆也有訣竅，土豆要選擇橢圓形大個的土豆，這樣切的土豆條就長，土豆長芽，變綠的不能吃。橢圓形的土豆粉粉的，炸出薯條，醇厚濃香，酥脆，香糯，好吃到舔手指。掌握以上技巧，薯條再也不用買，在家做只需簡單的幾步，健康又美味。接下來分享椒鹽他土豆條的具體做法：

【椒鹽土豆條】食材：土豆、椒鹽、五香粉、胡椒粉、油、土豆粉。其中土豆要挑選橢圓形個頭大，切出的薯條就會長。

1.土豆去皮，切粗長條。炸薯條不能切細條，太細的土豆條，炸出的薯條不酥脆，軟軟的。另外炸熟是薯條會變小，所以薯條一定要切大條，方形狀。

2.切好土豆條用清水浸泡5分鐘，浸泡的土豆條可以除去切開面淀粉，這樣炸出薯條，不粘，酥香可口。

3.浸泡之后的土豆條，撈出，瀝干水，放鹽攪拌均勻。如果有土豆水，一定要瀝干。

4.接著倒入一個大盤子里，盤子一定要足夠大，方便攪拌一下。放胡椒粉、椒鹽、五香粉，土豆粉攪拌均勻。

5.炸鍋倒入適量的油，油溫在160度左右，放入攪拌好土豆條，不能有水。油溫是否剛剛好，可以放一個筷子，如果有氣泡上來，就可以放入土豆條。

6.炸薯條的時候，用筷子稍微攪拌一下，防止黏在一起，炸熟薯條會浮在油鍋上面。

7.炸至外皮金黃，用漏籃撈出，瀝干油，撒上椒鹽，攪拌均勻，放涼即可吃，咸鮮酥脆，咔嚓作響，很好吃。也可以配上番茄醬，很美味。

【sourcehe溫馨小貼士】1.土豆要挑選個頭大，切的土豆條才不會脆。2.炸薯條的油溫要太高溫，容易炸至外皮變黑，里面還沒熟。3.炸好的薯條，撒椒鹽的時候要在撈出薯條就放鹽，熱乎乎的薯條，能把椒鹽入味。

炸薯條，你學會了嗎？如果你也喜歡吃，別再買了。在家做，更加健康，還實惠，想吃就吃。關于薯條，你有什么好建議，其他你來分享更多的美食和故事。