魚開膛破肚后照樣跳動幾下，眼鏡蛇被割頭后能躍起咬傷廚師手指，動物的生命力遠(yuǎn)比想象的強(qiáng)悍！那么快遞到東北、凍成冰坨的金魚還能活嗎？
據(jù)媒體報道，1月12日黑龍江一女網(wǎng)友在某知名平臺上購買10條金魚，等打開快遞后被眼前的一幕驚到了：水和金魚在密封袋里凍成了一塊“冰坨”，金魚嵌在里面還保持著游泳姿勢。解凍后卻只有1條金魚還活著，其他全部“陣亡了”！
女網(wǎng)友透露，購買之前特意詢問商家金魚快遞到東北不會被凍死吧，店家信誓旦旦地承諾沒問題，建議她趕快下單，萬一有金魚傷亡店鋪包賠！女網(wǎng)友當(dāng)即下了一單。
網(wǎng)友回帖稱：兩個人，一個人真敢買，一個人真敢賣！要知道現(xiàn)在的黑龍江早已冷到“潑水成冰”的地步了，人都凍得齜牙咧嘴，魚還能好到哪里去？實際上，多年前就有人在網(wǎng)上賣活體寵物了，比如金魚、巴西龜、蚯蚓、紅蟲等。
現(xiàn)在很多賣金魚的商家月銷萬單，通常是客戶下單后，再根據(jù)客戶要求挑出金魚，裝入盛有水、氧氣的袋子里密封，最后置入泡沫箱里發(fā)貨，整體而言金魚死亡率不算高。
有的魚冰凍后為何還活著此外，網(wǎng)友還提出疑問，為何冰凍的金魚還能復(fù)活呢？常有媒體報道在冰川里發(fā)現(xiàn)冷凍幾天、幾個月，甚至幾年的小動物，解凍后又活蹦亂跳了。科學(xué)家曾在北極冰川里發(fā)現(xiàn)一只被凍成冰磚的青蛙，起初以為它早已凍死了，沒想到第二年春季冰塊融化后青蛙又復(fù)活了！
青蛙能復(fù)活，為何金魚卻凍死了呢？原來北極的青蛙和金魚是有區(qū)別的！活體生物凍死確切地說應(yīng)該是讓鋒利的冰晶刺傷而引發(fā)死亡的。
金魚細(xì)胞內(nèi)的水分占到總重量的85%-95%，當(dāng)金魚和水一起凍成冰坨后，水分子變成了冰晶，同時體積驟然增大，將細(xì)胞里內(nèi)容物（細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)）個個刺破。等冰塊融化、水溫提升后，機(jī)體受到嚴(yán)重?fù)p傷的金魚就很難復(fù)活了！
北極附近青蛙則不同，以阿拉斯加木蛙為例，為適應(yīng)低溫環(huán)境逐漸進(jìn)化出了一個特殊技能，即產(chǎn)生大量的尿素和葡萄糖，在低溫環(huán)境下與水形成類似防凍液的液體。即便木蛙被冰凍，細(xì)胞也不會造成大的損傷，氣溫提升后青蛙自然蘇醒。
魚在低溫環(huán)境下如何防凍呢？讓魚先冷凍，再?解凍復(fù)活的技術(shù)，目前有兩個思路，一個是利用液氮，一個是從冷凍液上做文章。
氮氣的化學(xué)式為N?，是一種為無色無味氣體。液氮就是液化了的氮氣，在零星196℃環(huán)境下氮氣變成液體。這個溫度環(huán)境下水分子會瞬間結(jié)冰，直接省略了成為冰晶的過程，而冰晶的體積又比冰塊的大！
也就是說，液氮環(huán)境下還來不及對魚的細(xì)胞內(nèi)容物造成損傷，就已經(jīng)冰塊了。等從液氮中取出的凍魚融化后就可能活過來，但并非每只都能復(fù)活，也有一個比例。
另一個技術(shù)方向是選用合適的冷凍液。將魚浸入冷凍液中，而不是水中。當(dāng)溫度降低后，冷凍液依然保持液態(tài)，魚體內(nèi)的水分子相對較少，快速冷凍后細(xì)胞膜上就像安裝了一層玻璃，起到保護(hù)作用！里面的細(xì)胞核等內(nèi)容物并不會被冰晶刺傷。
目前冷凍液包含酒精、鹽等物質(zhì)，冰點低、成本低是其優(yōu)勢。不過，這種冷凍復(fù)蘇***技術(shù)還不算成熟，“復(fù)活”的魚一般在1-2天就會喪失活性，最終成為一條真正意義上的死魚。
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