用料
1.五花肉洗凈切塊。
2.將肉焯水后撈出。
3.油鍋內加入冰糖炒糖色，冰糖可稍多放一點點。
4.將肉放入炒好的糖色中翻炒。
5.加入蔥，姜，蒜，翻炒一會，再加入八角，桂皮，香葉，料酒，生抽，腐乳塊（二，三塊，根據個人口味和肉量多少決定），腐乳湯翻炒，倒入開水（水量剛沒過肉即可）小火燉煮。
6，小火燉煮一小時左右，最后加入少量白酒大火收汁裝盤。
7.一道香噴噴的腐乳肉可以上桌了，啥話也顧不上說，開吃
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