經常做飯的人，應該都遇到過切完辣椒以后，手一直持續的灼痛，手不小心碰到其他身體部位，也是一陣灼痛感。這個是由于辣椒當中的一種有效成分叫做辣椒堿，***到了手部的神經末梢所引起的。我們可以用下面的幾個辦法解決這個問題。
涂抹酒精，切辣椒手辣可用酒精緩解，把手用清水沖洗干凈，取適量的酒精涂抹在辣手部位，反復涂抹三次，癥狀會得到減輕，最后用清水沖洗干凈即可。
食醋浸泡，辣椒屬于堿性物質，而醋是酸性的，兩者可起到中和的作用，取適量的醋倒入手中，反復搓洗辣手部位，可減輕辣手狀況，家中的陳醋和白醋均可用來清洗。
涂抹牙膏，取適量的牙膏涂抹在辣手部分，停留3分鐘左右，待牙膏稍微變干后用清水沖洗，重復涂抹3次其癥狀可以得到減輕。
茶葉敷手，將手放入清涼的茶水中浸泡2分鐘時間，清洗完成后將剩余的茶葉敷在辣手的部分，堅持5分鐘的時間，可緩解手辣的癥狀。
面粉搓手，切完辣椒后可取適量的干面粉進行涂抹，雙手反復揉搓幾分鐘的時間，最后用清水沖洗掉，這樣也可有效緩解手辣的癥狀。
這幾個辦法可以將手部沾染的辣椒堿成分清洗干凈，也就避免了其持續作用于手部的神經末梢，起到減輕灼痛的作用。
