是半成熟的菜。
自熱火鍋里面的食物不會是完全生的，因為全生的話，自熱火鍋由于加熱只有十幾分鐘，不能保證食物全熟，所以出售前會對食物進行特殊加工處理，屬于半成熟制品，一般買回來后是比較硬的和沒有味道，需要加熱和放調(diào)味料，加熱后的熟食會減少更多的細菌，也會比直接吃更好吃。
并無危害，只是不建議長期吃，不能滿足人體營養(yǎng)需求。
自熱火鍋的食材一般有素菜類、肉類、豆制品等。從成本和保存時間上考慮，肉類多數(shù)會選擇午餐肉、火腿等加工肉類和魚丸、蝦丸等，素菜一般會選擇藕片、土豆、海帶、玉米等等質(zhì)地比較厚實的蔬菜，而一些綠葉菜不耐保存，自熱火鍋中很少會采用。
從營養(yǎng)學上來說，這些加工肉類，含有的亞硝酸鹽較多，長期吃對健康不利，吃得越少越好，魚丸蝦丸中真正的肉質(zhì)成分并不多，一般是用肥肉、淀粉、和邊角料肉做的，脂肪含量和膽固醇含量都是很高的，多吃易長胖、增加高血脂等疾病的風險，同時綠葉蔬菜幾乎沒有，也就少了維生素和膳食纖維，長期吃的話，可能會產(chǎn)生維生素缺乏和營養(yǎng)不良的情況。
冷熱都可以，一般是加冷水，比較方便。
自熱火鍋菜里面按照操作說明是加可食用的礦泉水為好，不能加自來水，一般會配送一包水涼水放入，有條件的也可以加熱水。
而自熱火鍋里面的加熱包主要成分是焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等，加入加熱包里的水是不可以食用的，必須加冷水，如放熱水的話，由于加熱速度過快，遇熱水爆沸，容易出現(xiàn)燙傷的安全事故。
可以。
大部分自熱火鍋用的是生石灰和水進行加熱，這種加熱***能讓火鍋內(nèi)部溫度短時間內(nèi)升高到90度附近，然而卻只能保持幾分鐘左右，用來燙熟一些易熟的葉子蔬菜是可以的。
但自熱火鍋的熱源很難將生肉或難熟的生蔬菜煮熟，只能起到簡單的加熱作用，因此自熱火鍋里的配菜都是事先經(jīng)過處理的熟食，直接吃也可以，但最好加熱滅菌后再食用，自己加菜的話不推薦，以免沒煮熟，還要經(jīng)過二次加熱才能吃。
