可以吃。
人參果是一種茄科植物的果實，又稱香瓜茄等，在人參果果皮內含有果肉、果芯，果芯沒有毒性，富含纖維素，維生素、礦物質等成分，可以食用，但是其口味較淡，吃起來沒有水果的酸甜口感，因此，生活中很少有人吃，如果對口感要求比較高，那么也可以不吃果芯，總之，人參果的芯子是可以食用的，具體要不要吃不吃以個人飲食偏好為準。
可以吃。
人參果是一種常見水果，又叫香瓜茄、長壽果等，中醫認為：人參果性溫、味甘，食用后有溫補身體的作用，在人參果中還含有豐富的營養物質，例如：含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維及硒、鈣、鐵等礦物質，營養價值較高，人參果的果肉清甜，吃起來嫩滑多汁，是很受歡迎的一種水果，人參果果實中間有瓜瓤，人參果的果籽就纏繞在瓜瓤上，主要成分是纖維素，可以食用，但因為口感較差，不喜歡吃的話可以剃除果籽后再進行食用。
清洗干凈后可以帶皮吃。
人參果的外皮無毒，可以正常食用，在人參果的外皮中含有膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，相對于果肉而言，人參果的外皮味道寡淡，質地粗糙些，但是也是可以吃的，人參果的皮纖維素含量豐富，食用人參果的外皮后可吸附大量水分，增加糞便量，促進胃腸蠕動，加快糞便的排泄，減少有害物質在腸道內停留的時間和減少對腸道的不良***的作用，具有潤腸通便和預防便秘的功效。
將參果洗干凈以后，可以直接咬皮和果肉同吃，如不喜歡吃皮的話，也可以削皮再吃。人參果的外皮是可以食用的，具體要不要吃不吃以個人飲食偏好為準。。
可以適當的吃一些，不要多吃。
人參果是常見水果，味道可口，果肉甘甜多汁，營養也比較豐富，富含維生素C等維生素，在人參果果肉中還含有大量的蛋白質及人體所需的微量元素，尤其是硒、鐵、鈣的含量遠高于其他水果，在空腹狀態下，腸胃中的胃酸較多，適量食用人參果并無大礙，但過量食用就可能引起腸胃不適，所以空腹可以吃人參果，但是不要多吃。
