蛋白粉需要放冰箱嗎

不需要。

由于蛋白粉性質(zhì)穩(wěn)定，不會因為環(huán)境的溫度高低而發(fā)生變質(zhì)，在常溫下就可以保存，所以不需要放冰箱進行保存。

蛋白粉為什么不需要放冰箱

1.會受潮結(jié)塊：因為冰箱內(nèi)溫度低于室溫，在蛋白粉從冰箱取出食用時，空氣中的水分會凝結(jié)在蛋白粉中，這樣蛋白粉就會受潮，發(fā)生結(jié)塊等現(xiàn)象。

2.環(huán)境污染變質(zhì)：因為冰箱內(nèi)環(huán)境密閉潮濕，長期貯藏的話，蛋白粉非常容易受潮，滋生細菌發(fā)生變質(zhì)。

蛋白粉應該怎么保存

1、在常溫下保存

大家固有思維覺得冰箱是保鮮神器，但是蛋白粉在常溫下保存更好，因為冰箱內(nèi)低溫、潮濕等原因，容易使得蛋白粉變質(zhì)。

2、保持環(huán)境干燥

雖然蓋上蓋子好像隔絕了外界環(huán)境，但實際上蛋白粉的罐體是存在微小縫隙的，水分子是可以進入罐體內(nèi)的，所以需要保持環(huán)境干燥，盡量讓周圍環(huán)境中的濕度降低，蛋白粉保存會更安全。

3、陰涼避光

蛋白粉需要避光保存，因為陽光照射會破壞蛋白粉中的維生素等營養(yǎng)元素，所以盡量不要用透明容器進行儲存。

食用蛋白粉的注意事項

1、不要空腹服用

人體空腹的時候，攝取的食物最優(yōu)先是用來滿足人體能量需求的，然后才是用于機體修復和累積。因而，不要空腹食用蛋白粉，否則會被人體當作能量物質(zhì)來消化了，浪費蛋白質(zhì)啦。因此，在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時，吃一些其他食品。也可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

2、加調(diào)味品要控制

蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。

3、不要與酸性食物一起吃

酸性食物里含有有機酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會形成凝塊，影響消化吸收。

4、如果服用的是乳清蛋白質(zhì)粉，還要特別注意不可過度加熱

因為乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱就會失去活性，會大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質(zhì)粉不可燒煮和燙食，只能溶于40℃以下的水、粥等食品中，也可作為冷飲品食用。