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炒栗子的具體做法：
1、先把栗子沖洗干凈；
2、用刀在栗子的面切一個小口，一定要把包著栗子的那成薄皮也切開；
3、把栗子放入盆中，用冷水泡半小時；
4、把水倒掉以后，把栗子放在吸水的手絹上，吸干多余的水；
5、起鍋，放入大粒鹽，稍微燒一會；
6、然后把栗子放到鍋中，翻炒；
7、等炒到大粒鹽和栗子分離的時候基本就可以；
8、關火把鍋蓋蓋上悶15到20分鐘即可。
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