材料：龍利魚柳、姜絲、蒜米、香蔥、黃酒、白糖、生抽、油。
步驟：
1、在魚里加入一勺料酒，然后擠入幾滴檸檬汁，加入生姜絲，腌制15至30分鐘。注意：腌制時一定要腌制均勻；
2、蒸鍋里適量加水，煮開后放入魚，蒸4至6分鐘。然后把蒸魚碟里的水倒出來。如果買到的是冰凍過的龍利魚，可以蒸6至8分鐘的時間；
3、蔥切成小段、青紅辣椒切成全絲均勻撒在魚上；
4、鍋中放入少量的橄欖油或花生油加熱后倒在魚上；
5、加一點蒸魚豉油即可。
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