1、眉豆炒肉用料：主料：眉豆400克，豬肉200克。輔料：植物油20克，食鹽3克，姜1塊，蒜2瓣，生抽6克，香油3克，自制麻辣豆瓣1茶匙，淀粉5克，紅椒1塊。
2、步驟：準備好原材料，紅椒切成寬條，姜、蒜切成末，豬肉肥瘦肉分開切成片。
3、瘦肉里加入生抽、香油、生粉，抓勻。
4、鍋里加入植物油，放入肥肉煸炒出油。
5、加入瘦肉翻炒，加入自制麻辣豆瓣炒入味。
6、加入紅椒翻炒入味后起鍋待用。
7、鍋里再加入適量油，燒到七成熱，下入眉豆翻炒，加入食鹽、生抽慢慢翻炒至熟。
8、加入炒好的瘦肉混合均勻出鍋。
