材料：湯圓粉、黑芝麻、白糖、豬板油。
做法：1、將黑芝麻放入鍋中用小火炒熟，當(dāng)黑芝麻發(fā)出聲音且能聞到芝麻清香時即可；
2、稍稍放涼后倒入攪拌機(jī)，打磨成黑芝麻粉，沒有攪拌機(jī)可以用搟面杖壓成芝麻碎；
3、把加工好的黑芝麻和白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上；
4、將黑芝麻湯圓餡分成若干份，并搓成小圓球待用。
黑芝麻湯圓的做法：1、在湯圓粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，不停的攪拌，混合揉成軟硬適中光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘；
2、將面團(tuán)揉成長條，再切成大小均勻的小段，然后搓成湯圓粉團(tuán)；
3、把湯圓粉團(tuán)稍稍拍扁，用手捏成湯圓皮，放入黑芝麻湯圓餡，把面皮收攏，讓湯圓皮把黑芝麻餡完全包住，輕輕揉圓。
