炸蝦帶殼炸酥脆的做法有哪些

把蝦炸酥脆第一種做法：無油黑椒炸蝦

主料：白蝦300克

輔料：鹽2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。

做法：

1、原料

2、先把蝦洗凈，然后取出腸線、剪掉蝦須。

3、完成上一步后再加鹽、料酒、黑胡椒。

4、用手把蝦抓勻，然后放置腌制20分鐘。

5、然后把腌好的蝦放進空氣電炸鍋內。

6、電炸鍋選擇180度，炸7分鐘。

7、開鍋把蝦翻面，可以看見已經發黃了，再炸7分鐘即可。

8、可以出鍋了，上桌開始享用。

把蝦炸酥脆第二種做法：炸小蝦

主料：鮮小蝦220克

輔料：姜三片、料酒10毫升、面粉20克、花椒1小把、雞精少許、紅辣椒1個、鹽少許、五香粉少許

做法：

1、小蝦洗凈控干水分，加入少許五香粉。

2、然后再加入少許雞精。

3、加料酒、姜碎、花椒粒、紅辣椒，一點點鹽拌勻，腌制15分鐘。

4、再加入面粉拌勻。

5、熱鍋涼油，倒入多一些食用油。

6、倒入腌制好的蝦，用筷子翻拌，蝦變得金黃即可出鍋。

7、上桌后的成品。

脆炸蝦怎么做

【脆殼炸蝦】主料:蝦適量;輔料:面包(渣)適量,面粉少許,雞蛋清1個;調料:食鹽1小勺,蔥少許,姜少許,料酒1小勺,胡椒粉(白)少許

脆殼炸蝦的做法

1.蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須，蝦腳和蝦槍

2.用牙簽從蝦尾部的倒數第二節穿入，挑出蝦線

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3.處理好的蝦加入蔥段姜片，一小勺料酒，一小勺鹽，以及少許白胡椒粉

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4.用手抓拌均勻（小心扎手啊，也可以用筷子哦）

5.拌好的蝦蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室中腌制一個小時

6.一個蛋清打勻備用

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7.蝦腌好以后撿去蔥段姜片不要，均勻的撒上少許干面粉拌勻

8.將蝦放入蛋清中沾勻蛋清，然后放入面包渣內滾一下，均勻的粘上面包渣

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9.鍋內放油燒制七成熱（在燒油的過程中可以做出一些蝦，這樣油熱以后蝦也準備好了），放入準備好的蝦

10.大伙炸至蝦呈為微黃色的時候撈出控油備用，將所有的蝦炸完全部撈出

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11.用帶漏眼的小勺撈出鍋內的油渣，等到鍋內的油再到七成熱的時候，放入所有的蝦復炸一遍

12.將蝦炸至金黃色的時候撈出控油即可

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脆殼炸蝦

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