本篇文章給大家談談藕七孔和九孔的區別，以及七孔的藕和九孔的藕區別對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
買藕時，7孔藕和9孔藕有的區別有:1.7孔藕多生長于南方，一年能產兩季，淀粉含量高、水分含量低，吃起來比較粉；2.9孔藕多生長在北方，產量沒有7孔藕大，一年只有一季，但水分含量比7孔藕大，淀粉含量低，所以吃起來比較脆爽。
七孔藕呈粉褐色，七孔藕口感綿軟粉糯，適合用來煲湯，而九孔藕又稱白肉，它色澤雪白鮮亮，口感爽脆，適合炒菜或者是涼拌。
七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀；九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜。當然七孔和九孔只是一個大致的區分***，并不是所有的藕都是七孔和九孔。“兩種藕都含有豐富蛋白質、維生素C和B1以及鈣、磷、鐵等無機鹽。”何洪巨說，根據藕的自身特點，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
七孔藕顏色發紅發暗，它口感綿軟，適合用來煲湯，而九孔藕顏色特別的亮白多汁適合用來涼拌，口感相當清脆.
七孔蓮藕顏色比較暗，九孔蓮藕比較潔白。購買時也可以用手去掐一掐，九孔的比較脆，七孔的比較面。
七孔蓮藕淀粉含量非常的高，口感非常的軟糯，適合煲湯。九孔藕適合涮火鍋和清炒，吃起來比較脆。
七孔的蓮藕是比較軟糯香甜的，而9孔的蓮藕比較清脆可口。七孔的蓮藕比較適合用來煮湯，九孔的蓮藕比較適合用來炒菜清炒？
九孔藕的外表偏白色，而且外形細長。九孔藕口感清脆，比較適合涼拌。七孔藕外表偏粉色外形短反而胖。七孔藕的口感粉糯，比較適合煲湯。
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