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冷面(冷面的熱量)

  • 生活
  • 2023-04-26 14:22
  • 67

夏天悶熱,容易導致人的胃口不好,沒有食欲,很多人都不喜歡吃熱乎乎的菜了。這時候,冷面、涼面受到了人們的喜愛。

之前已經跟大家分享過涼面的做法了,今天我再跟大家分享一道冷面的做法,一起來看看是怎么做的吧!

用料:

干蕎麥冷面,牛肉,洋蔥,梨,大蔥,生姜,黃瓜,西紅柿,雞蛋,辣白菜,生抽,糖,蘋果醋(或者米醋),鹽,雪碧。

做法:

將干冷面放入清水中,用手將冷面搓開,放置一邊浸泡。

雞蛋提前煮熟,去殼兒,切成兩半備用。

牛肉洗凈。鍋內倒水,將牛肉下鍋焯水,水開后將牛肉再煮幾分鐘,撈出,洗凈表面浮沫。

鍋內倒入清水,梨、洋蔥(洋蔥切開)、牛肉和生姜一同放入鍋內煮。

等牛肉煮熟后,將牛肉撈出,用漏勺過濾出湯汁里面的碎渣渣,晾涼備用。

取一空碗,加2勺糖,3勺蘋果醋,4勺生抽,一小勺鹽,5勺雪碧,調成一個汁。隨后加入晾涼的牛肉湯,拌勻后蒙上一層保鮮膜,放入冰箱冷藏2~3小時。(放一晚上更佳)

將煮好的牛肉切片,西紅柿切片,黃瓜切絲,辣白菜切小段。

鍋內燒水,水開后,將泡好的冷面放入鍋內煮1分鐘,撈出。用清水清洗冷面表面的淀粉,搓洗兩遍就能洗干凈了。

將冷面瀝水,放入盤中。擺上黃瓜絲、番茄片、牛肉片、辣白菜,擺上半顆雞蛋,撒一點白芝麻做點綴。

這道冷面就做好了,酸酸甜甜,筋道爽滑,非常得好吃。

小貼士:

可以在加入冷面湯的時候,往碗里加入一點碎冰塊,這樣吃著更爽。

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