甲醇是最簡(jiǎn)單的飽和脂肪醇，分子式CH3OH，相對(duì)分子質(zhì)量32.04。常溫常壓下，純甲醇是無色透明、易揮發(fā)、可燃，略帶醇香氣味的有毒液體。甲醇可以和水互溶，但不能與脂肪烴類化合物相互溶。甲醇水溶液的密度隨甲醇濃度和溫度的增加而減小;甲醇水溶液的沸點(diǎn)隨液相中甲醇濃度的增加而降低。
甲醇屬劇毒化合物，口服可以引起嚴(yán)重中毒，可以造成失明，致人死亡。誤服時(shí)可用碳酸銨等堿性物質(zhì)解毒，直至尿液呈堿性(PH值=7.5)時(shí)為止。甲醇國家上生標(biāo)準(zhǔn)50mg/m3。
