寒蘭，蘭科蘭屬。植株修長健美，葉姿優雅俊秀，花色美麗多變，香味清醇長遠。
寒蘭花期因地域不同而有差別，通常在10-12月著花，凌霜冒寒吐芳，實為可貴，因此有＂寒蘭＂之名。花香濃郁而持久。寒蘭也有7月和1月著花者，乃至4-5月著花的。故此，人們常把寒蘭按開花時間分成：春寒蘭、夏寒蘭、秋寒蘭、冬寒蘭。
寒蘭的株型與建蘭相似，但葉片較細，尤其是基部為甚。葉姿蕭灑，顯得幽雅高尚。花瓣與花蕚都較狹細，清秀可愛。花色豐富，有黃綠、紫紅、深紫等色，一般具有雜色脈紋與斑。
寒蘭分布于：浙江、安徽、臺灣、日本等地。
常見品種圖鑒
（1）大紅寒蘭：。生于林下、溪谷或稍蔭蔽、濕潤、多石之土壤上，海拔400-2400米。
（2）素心寒蘭：花序1-2枚，總狀花序，著花6-18朵。花葶40-60厘米，與葉齊平或高于葉面。葉薄革質，深綠色，葉面平展光亮，中脈向背面突出。
（3）朱砂寒蘭：以朱砂色喻花色而得名。花桿和花朵都是紫紅色。花瓣內里紅而邊像虛紅，花桿淡紅偏青。歷史上一直是明清時期的朝廷貢品蘭花。所以，又名：貢品蘭、圣品蘭。產地：四川、云南等。
此外還有：
（4）赤桿素
（5）錦衣
（6）麻姑
（7）神女
（8）燕青
（9）紅霞
（10）雪中紅
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