3-10個(gè)小時(shí)為佳。
粽子的主要組成材料是糯米，糯米，又稱為江米，外形較細(xì)，是常見的谷類食物，糯米的口感粘黏、軟糯，吃起來非常可口，在用糯米加工食物前將糯米進(jìn)行充分的浸泡會(huì)讓糯米的細(xì)胞充分吸水，將細(xì)胞壁脹破，這樣可以將糯米中的黏性成分徹底釋放出來，煮出來的粽子會(huì)格外的綿軟可口，如果時(shí)間少，浸泡3個(gè)小時(shí)就可以了；時(shí)間充裕可以浸泡10個(gè)小時(shí)左右。
包粽子泡糯米用冷水還是溫水2冷水更好。
在包粽子前需要對(duì)糯米進(jìn)行充分的浸泡，用冷水浸泡可以讓粽子里面的黏性成分逐漸滲透，而熱水溫度的過高，用熱水泡糯米會(huì)對(duì)糯米中的蛋白質(zhì)等有效成分造成破壞，不僅會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，還有可能出現(xiàn)糯米發(fā)酸等情況，影響食用口感。
50個(gè)粽子需要多少糯米35斤左右。
糯米是粽子的主要組成材料，在***粽子的時(shí)候，需要對(duì)糯米進(jìn)行充分的浸泡，糯米吸水后會(huì)膨脹，一般情況下，一斤糯米可以包10個(gè)***，50個(gè)粽子差不多就是5斤糯米的容量，不過這只是參考數(shù)量，粽葉的大小也會(huì)影響到粽子的個(gè)數(shù)，一般包粽子用的葉片大的話，可以包更多的料，粽葉小所包裹的糯米也會(huì)少一些。
粽子葉泡多長時(shí)間最好42-8個(gè)小時(shí)。
如果是新鮮粽葉的話，為了清除粽葉表面的污漬和微生物，將粽葉放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)后進(jìn)行清洗即可；如果是干的粽葉，粽葉需要較長時(shí)間的浸泡，等粽葉充分的吸水后再進(jìn)行清洗，然后瀝干水分后再去包粽子。
