家里人最愛吃的即是包子了，以是家里的包子不許斷呀，而且老公和兒童從來留意于肉包子，無肉不歡的那種哈[呲牙]歷次剁肉都是大工程。這次用新動手的利仁切餡機切肉太適用了，(有多種步調，除去切肉再有特意切胡萊菔，大白菜，香蕈，等功效)有了它無需擔憂用手切的懊惱了。比市情上的絞肉機絞出來的肉餡精致，并且切出的肉餡顆粒明顯，仿細工剁肉，慢推緩切，不會妨害肉質纖維，做出的肉包子口感越發的新鮮，甘旨，多汁，有嚼勁！即日做了一鍋梅玉蘭片肉包子，大受微詞，梅玉蘭片的咸香攙雜著肉香，剛出鍋老公一口吻就吃了四個。來來來，和我一道做起來吧。

By明月的美味灶間

用料

梅菜干120克

五花肉500克

低筋白面500克

酵母3克

糖（和面用）40克

姜蔥過量

泡打粉1克

糖1湯匙

鹽過量

生抽2湯匙

利仁切餡機1臺

做法辦法

1、籌備好一切食材

2、酵母用溫水拌和平均停止幾秒鐘備用蔥姜加溫水浸泡備用梅玉蘭片提早泡發洗凈，我普遍會提早一晚泡好，中央多淘洗兩次。如許既不妨泡出梅玉蘭片里的苦味，也不至于太干。低筋白面倒入盆中介入白糖，泡打粉

3、邊倒醇母水邊用筷子順時針攪成絮狀，再揉成潤滑不粘手的面團，封上保鮮膜安置30度安排的場合發酵至兩倍大，顯現有蜂窩狀即可。(白面發酵的功夫不妨籌備梅菜肉餡了)

4、將五花肉切成塊狀，利仁切餡機插上電源，上頭放上肉餡，啟用”百般肉類”步調，一秒鐘安排細嫩的肉餡就切好了，比細工剁肉更輕快趕快，成粒不可泥，并且精致潤滑，純潔保健。

5、將肉餡倒入碗中，加生抽和過量鹽邊倒蔥姜水邊用筷子順時針拌和，攪出的肉餡越發的新鮮入味。鍋中多放油，倒入梅玉蘭片炒香盛出，再放油倒入肉餡炒香，再將梅玉蘭片倒入一道翻炒，加1勺生抽，1勺白糖翻炒平均，結果試試味請酌情加鹽。

6、梅玉蘭片肉餡就炒好了，出鍋裝盤。發酵好的面團再次揉成潤滑面團，分紅大概45克的小劑子，用搟面杖搟出中央厚，邊際薄的面皮。

7、面皮中央介入餡料，餡料與面皮大約一指寬，左手按住餡料，右手折出褶子合口，整治一下形勢，放入蒸鍋蓋上鍋蓋舉行二次發酵，大概20秒鐘，看著包子又長胖了。冷水上鍋蒸15秒鐘安排關火燜3秒鐘即可。

8、熱火朝天的包子就出爐了！

9、太好吃了，咸香美味，超等入味！

小貼士

1.蒸包子的功夫，我用的是不銹鋼蒸鍋，在內里會墊上一塊硅竹紙，如許可提防包子和蒸苷粘連。2.蒸包子的功夫，確定是用冷水上鍋蒸，功夫可按照包子的巨細設定功夫，關火后要燜三秒鐘安排，再揭蓋，要不包子會陷落。3.用利仁切餡機絞肉時，提防一次性不要放入過多大概過硬的食材，不妨邊放肉邊絞。蕩滌或安置趕餡盤和拌和刀時，請不要觸碰刀片和刀口，免得劃傷。購置鍵接:https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.4d7c687dwUrzCr&id=657403274539

做菜好吃都有本領，我的每道菜都有小妙招，大師探求“豆果”不妨徑直察看我的菜譜！

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