大師好，我是第一美味的飛哥，關心阿飛，有更多的家常美味供大師參考。

說到長沙，除去湖南衛生電視痛快大學本科營除外，最招引的那即是長沙的美味了。講到長沙美味，第一個想到的那一致是臭豆花了。然而除此除外再有很多的美味小吃類的不計其數。

即日就為大師瓜分一起真珠丸子的做法，真珠丸子也叫蓑衣丸子，時髦于岳陽、長沙一帶。他的含義特殊的好，聚集優美之意，常用來紅事宴席與年節日慶典典。其做法重要用浸泡過的糯米包袱獅子頭后蒸制而成，風韻特殊、芳香細嫩、鮮香美味。

話不多說，咱們發端操縱

開始，籌備糯米一把,清洗純潔此后，用清水泡三個鐘點，讓糯米吸足潮氣。

籌備，豬瘦肉一塊，剁成肉松放入盆中備用。

大蔥白一段，劃成兩半，再切成蔥沫，倒入肉餡盆中，生姜第一小學塊，先切成細絲，再切成細末，和肉餡倒在一道。

盆中倒入食鹽，白胡椒面粉，料酒，加一點老抽上底色，再介入一點蠔油。

而后把肉餡順著一個目標趕快拌和，這個進程要連接5秒鐘，把肉餡打出拉絲的狀況，再打了一個果兒黃，再次拌和3秒鐘，把肉餡打出膠質，吃起來口感會越發的勁道。

用漏勺濾出糯米的潮氣，放在盤中備用。

底下，咱們擠丸子把肉餡從虎口抽出，再團成比擬圓的獅子頭，而后把獅子頭平均的沾上糯米，順序把一切的獅子頭都粘上糯米。

鍋里燒水，放上篳子，把水燒開后，把沾上糯米的獅子頭放上鍋，開中火，蒸20秒鐘，20秒鐘此后掏出，用芫荽裝飾一下，就不妨端上桌食用了。

好了，這道真珠丸子就做好了。看著是否很迷人！還等什么呢？連忙還家試驗做一下！

我是阿飛，感動大師對第一美味的扶助，咱們每天都有幾道家常菜供大師參考，愛好起火的伙伴別忘懷點關心，阿飛感謝大師觀察。